海内外名厨“过招”推广粤菜

　　第二届华人文化艺术节今开幕

　　海内外名厨“过招”推广粤菜

　　本报讯 (记者／严丽君 实习生／李艳辉 通讯员／穗宣)笔者昨日获悉，今日开幕的第二届华人文化艺术节将首次邀请海外名厨来到广州，与广州本地名厨切磋“过招”。在昨日新闻通报会上，中国侨联副主席、广东省侨联主席王荣宝表示，在海外粤菜是中国菜的主流，希望通过这种方式推广粤菜，同时也有利于海外乡亲的生存和发展。

　　91岁高龄华侨参加艺术节

　　今日开幕的第二届华人文化艺术节规模十分庞大，来自美国、加拿大、巴西、哥斯达黎加、英国、法国、荷兰、比利时、澳大利亚、新西兰、印尼、新加坡、马来西亚和港澳台等世界五大洲30多个国家和地区逾100多个华侨社团和华裔新生代骨干，由当地知名侨领亲自率团，与所在国专业艺术团体、钟情中华文化艺术的发烧友组团莅穗。据悉，参加艺术节的总人数将超过2000人，其中年龄最大的参加者为91岁高龄。

　　参加者中华人佼佼者不少，其中法国华人、著名的粤剧支持者彭溢威也将来到广州。作为居住在法国的华人，他对广东粤剧情有独钟。他不仅自己喜欢粤剧，还出钱让妻子回广州学唱粤剧，组织法国、英国、德国、比利时、荷兰等欧洲国家的华人粤剧爱好者每年举办欧洲粤剧节。为了筹集资金一心一意推广粤剧，他甚至卖掉了自己苦心经营的3间酒店。这次，他积极组团参加艺术节，他的团有96人的规模，是今年艺术节社团中阵容最庞大的。

　　海内外名厨切磋粤菜技艺

　　“现在在海外，人家说起中国菜，还是以粤菜为主。”王荣宝昨日介绍，这次艺术节首次引进了“饮食”元素，推广粤菜。今天下午，一批海内外名厨将汇聚广州国际美食中心，交流炒菜心得，切磋菜式的雕刻技巧。“我们不是比赛，而是通过交流在海外推广粤菜。希望活动能有利于海外乡亲的生存和发展。”王荣宝表示。

　　除了首次亮相的厨艺交流，艺术节的“保留节目”——海内外书画名家联谊笔会将继续举办，张大千、关山月等名家大家的弟子们都相聚即席挥毫、丹青会友。

　　歌舞、戏曲、服装表演也将亮相艺术节。广东音乐、潮剧、客家山歌、咸水歌等风味十足的“广味”戏曲将轮番登场。此外，艺术节还将邀请海内外社团代表亲自登台，与国内著名专业模特团体联袂表演，展示中华民俗服饰。