哪种茶

　　严米

　　昨天和一个人说，自己像一道第三泡的铁观音。说到这些的时候有些悲哀。悲哀是因为自己越来越淡，对所有的一切都越来越淡。第三泡的铁观音，淡而无味。总之茶的香味四散开来了，总之茶是到了第三道了，总之所有的茶都是这样的。

　　记忆里曾在茶厂坐了一下午的时间喝茶听茶，那个时候才知道，带些茉莉香或是绿竹香的茶是因为茶株边上有这些植物的缘故，这样茶味才不是人工加上去的那样做作。铁观音是乌龙茶，也是喝法最讲究的一种茶，精致的茶具3个人喝最好，沸水冲泡，茶香浓厚。这茶本不贵，全是炒上来的价格。

　　上次同学从杭州回来带了一包龙井，说了不要去超市里买，贵而不实，却还是带了一包在家乐福看到过的茶叶。同学开玩笑说：总之是带了啊。这包绿茶放在住所，晚上回去的时候吃——我是真的吃茶，绿茶要80度的水冲，在喝下茶水后总有一两枚茶叶留在嘴边，嚼嚼看吧，这一嚼，以后就每次都要吃上几片。味道挺清雅的苦，不像苦丁一样厚重。吃的时候觉得很奇怪，为什么茶是淡香的，叶子反而苦了呢？

　　优美的茶估计都会有优美的外形，花茶算不算呢？不知道。秋天的时候买了杭白菊还有玫瑰，最初不是喝的，是想用来煮粥吃的。粥没有吃到，茶放在那儿下去得很快。想着大概花的样子大家都喜欢吧，一朵朵漂在水上，哪怕杯底有很多杂质也是乐意的。

　　不知道自己是哪种茶，或许不应该想到用茶来形容的。茶不分好坏，只要到你的口中可以打通某些涩滞的脉络就好，只要你喝着顺口不急不躁便是最佳。很多人依性格喝茶也是这个道理吧。

　　现代的人，特别是年轻人很少有爱喝茶的，也分不清普洱到底是红茶还是别的什么。都说鲁迅先生不会品茶，这无关紧要了吧，品不得茶就喝茶。鲁迅先生说有好茶喝，喝得好茶，便是一种清福！

　　但谁又真懂得，它其实不过是水里的一种佐料罢了。