夏氏脆皮狗肉砂锅

　　荆楚网消息 (楚天金报) 天气渐冷，许多市民喜欢吃些驱寒取暖的好东西。经朋友推荐，好吃佬慕名来到澳门路上一家专门制作狗肉的食店。

　　只见装在砂锅里端上桌的狗肉，喷香四溢。吃到嘴里，皮有弹性肉有嚼劲。据店主介绍，他们的原料选用经过检疫的上等带皮乳狗，将其剁成小方块，洗净、过沸水捞起。再将干尖椒、姜片、大葱段等过油炒香，下入豆瓣酱等炒出颜色。这时，把狗肉放入锅内，将其水分炒干，放白酒去腥。最后烧制时，加入秘制的“夏氏调味酱”，配上胡萝卜、洋葱等配料，将狗肉烧至皮有弹性即可上桌。店主介绍，脆皮狗肉不仅美味，还有滋阴补肾的营养作用。

　　如果读者朋友也有兴趣，可以到汉口澳门路143号夏氏砂锅，去尝尝这个不一样的美味狗肉。订座电话：82420217。 （金济）

　　好吃佬