学做“洋玩意儿” 烙饼高手没摸着火门

　　昨日一早，晚报群落工作室带领18位“美食”耍家来到必胜客骡马市店，压花边、烤比萨，亲手打造属于自己的“派对双享比萨”，提前感受圣诞节派对气氛。

　　初衷 丈夫学做比萨“讨好”妻子

　　昨天上午10时许，服务员将芝士、培根、火鸡肉、维也纳香肠等做比萨的原料一一端上来后，18位耍家分成9个小组，就开始动手制作比萨了。耍家赖红和陈坚是一对已结婚14年的夫妻。多年来，丈夫陈坚做的”家常锅魁回锅肉”一直深受妻子青睐，可自从有一次妻子尝过比萨后，他的回锅肉就不受欢迎了。前两天，看到晚报免费学比萨的活动后，陈坚赶紧就来报了名。

　　默契 姐妹组合做得最顺手

　　比萨好吃，做起来却不简单。扭转“维也纳香肠”卷这一个步骤，就让不少耍家忙得满头大汗。然而其中一对年轻女孩却做得非常轻松。只见耍家肖丹将包裹在面饼内的香肠剪成小段，然后由王一帆将香肠轻轻旋转，一圈漂亮的花边就做成了。这两个配合默契的女孩是大学死党，早就对这款圣诞“派对双享比萨”感兴趣了。

　　抓狂 复杂步骤搞晕烙饼高手

　　别的耍家在老师指导下慢慢找到感觉时，年龄最大的苏阿姨却还没摸着火门。她是为了5岁的”比萨迷”孙子，特意来学做比萨的。一开始，61岁的苏阿姨很自信，因为她是有着几十年经验的烙饼高手，觉得这个“洋玩意儿”并不难做。哪晓得，复杂的步骤令苏阿姨大感头晕，“传统烙饼也有馅，可都是韭菜、大葱之类！哪像这个比萨，不但要抹酱，放培根、青椒、红椒等配料，还要剪花边，太复杂了！”

　　品尝 大吃一顿后不忘打包

　　当耍家们的比萨都基本做好后，大厨老师把比萨都放进了烤箱。7分50秒烤饼时间过去，厨房里飘出诱人香味。“比萨来了！”一张张金灿灿的比萨出炉了，上面有24朵裹着“维也纳香肠”的花瓣卷边，搭配着烤鸡肉丁、火腿、菠萝、青红椒等丰富馅料，还有香浓芝士。耍家们有些舍不得吃掉自己的作品，但最终还是抵挡不住诱惑，大吃起来。“好吃，毕竟是自己做的！”耍家冯亮一手一块比萨，左右开弓吃起来！耍家赖红则特意留出一半打包回家，给11岁的儿子品尝，“他肯定会大吃一惊！”

　　视觉延伸

　　教你用微波炉做比萨

　　主料：面粉

　　辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、蘑菇

　　做法：

　　①将奶粉、黄油、适量水放进面粉中均匀搅拌，发酵2个小时。

　　②将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，蘑菇洗净切成片待用。

　　③在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中，按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、蘑菇、虾仁、乳酪丝等。

　　④将放好调料的比萨饼放入微波炉中烤10分钟，再按烤脆键5分钟后即可。

　　【特别提醒】下周六，“晚报耍家之周末耍事”继续活动，敬请关注！

　　首席记者 薛玲 记者 潘菲 报道