外国人学做杭帮菜：烹炒煎炸溜各显神通

　　比利时留学生萨基亚在烹饪作 者：童静宜

　　中新网杭州12月12日电(记者童静宜)龙井虾仁、红烧鲈鱼、糖醋里脊、钱江肉丝，这些杭帮菜中耳熟能详的名菜，在外国朋友的手中一番烹、炒、煎、炸、溜之后，出来的味道是怎么样的呢？中华名厨之一、杭州杭菜研究会常务副会长的胡宗英大师品评后说，“不错不错，有的选手烧出了家常菜的专业水准”。

　　胡大师是在今天举行的“我与浙江——外国人学做杭帮菜大奖赛”上说这番话的。

　　据悉，由浙江省人民政府新闻办与浙江广电集团等单位联合举办的此次比赛，是为了满足外国朋友对浙江、对中国文化的浓厚兴趣，搭建中外文化交流平台，让外国朋友进一步认识中华民族文化的博大精深，促进世界各民族之间和谐相处，共同发展。

　　而据省政府新闻办有关人士介绍，参加此次比赛的的外国朋友来自十四个国家，有四十多人。他们都对中华厨艺、中华饮食文化感兴趣，并具有一定的烹调技术，目前他们都在浙江境内求学或是工作。

　　萨基亚是一位漂亮的比利时姑娘，目前正在浙江师范大学学习中文。用着不太流利的中文说，她比较喜欢吃素质，所以今天准备了一道各色蔬菜的大拼盘，有黄瓜、番茄、葫芦、洋葱、胡萝卜等，并取了个好听的名字叫紫气东来。“杭帮菜我知道的不多，不过中国最出名的是各色菜肴，而比利时最出名的是巧克力，都是美味的食物，我希望通过比赛，能在融合美味的同时，将比利时的文化带给大家。”至于结果，萨基亚连连说，“结果并不重要，能有名次当然是最好，没有名次也没关系，重在参与，重在参与嘛。”

　　而来自韩国的洪镜子凭着自己的一道拿手菜——红烧鲈鱼，顺利地进了决赛。心情大好的她笑靥如花。她说她来杭州四年了，现在浙江旅游职业学院做韩语老师。她很喜欢杭州的饮食，也经常去外面饭店吃杭帮菜，什么龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹，都喜欢吃。今年十月又刚刚成了杭州媳妇。“平常在家里也都是我做菜比较多，杭帮菜、韩国菜都做。双休日或是没事的时候，喜欢和先生一起到西湖边走走，喝喝茶，生活在杭州这个美丽休闲的城市，我感到很幸福。”

　　最后，来自日本的阿部裕子获得了此次外国人学做杭帮菜厨艺大比拼的第一名，中国杭州媳妇洪镜子得了第二名，对于这样的结果，洪镜子一迭连声地说，“很满意，很满意”。(完)