中国人的“膳食革命”

　　近年来，我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。然而，在一些贫困地区，营养不良的情况仍然存在；在发达城市，与饮食习惯息息相关的慢性疾病发病率不断攀升。

　　应该怎么吃，仍旧是个问题。

　　1月15日，卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》。这份指南，是中国营养学会权威专家在1997年《中国居民膳食指南》基础上重新修订而成，堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。