吃的问题包括零食和饮料新版《指南》吸纳许多前沿发现

　　1月15日，卫生部特别召开专题新闻发布会，向媒体介绍新版《中国居民膳食指南》的有关内容。据卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝介绍，与1997年的版本相比，新版《指南》有以下特色：

　　新增加了“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两个条目，将饮水、零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入到中国居民膳食指南中，使内涵更加丰富全面。

　　提出更具体的量化指标。如在“粗细搭配”的内容中“建议每天最好能吃50克以上的粗粮”；在“如饮酒应限量”的内容中明确“建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。”

　　表现形式不拘一格，比如增加说明部分，对条目涉及的有关名词、概念以及常见问题进行科学的解释，有助于深入理解和实践；采用问答形式，解答膳食中常见问题和居民对营养认识的误区；有更多提供丰富科学信息的图表等。

　　对营养学界前沿新观念和新发现，《指南》还给出了参考资料作为佐证。“比如饮酒问题，根据现在的研究资料，适量饮酒对于心血管健康可能有好处。另外一个研究资料证明，饮酒即便不过量，也可能增加某些癌症的患病机率。类似的问题，我们不想表达一个明确的态度，告诉大家要喝酒或者不要喝酒。我们就不把它放在正文中，而是放在参考资料里，这样消费者可以根据自己的情况来取舍。”中国营养学会理事长、中国CDC营养与食品安全所研究员葛可佑解释说。