华人难舍家乡风味　华人副食品产业在意发展壮大

　　中新网1月17日电 据意大利《欧联时报》报道，随着意大利华人企业的不断壮大、华人数量的日趋增多，也带动了华人社区副食餐饮市场的产销两旺。

　　在意大利华人最集中的城市普拉托，不足两公里长、并行的两条中国街上，到处挂满了中餐馆的招牌和红灯笼，副食品店更是开了一家又一家。仅普拉托市的中国食品店到目前为止，已经开了30余家，而且家家生意红火。

　　俗话说“民以食为天”。海外侨民也不例外，富裕起来的侨民更加钟爱自己家乡风味的食品和时令蔬菜。走进普拉托华人区的中国食品店，从大白菜到各种精细菜应有尽有，来自中国的各种水果琳琅满目，具有浓郁中国特色的副食品充满了华人社区的市场。

　　几年前，普拉托华人还是以购买当地的副食品为主，市场上很难找到中国的时令蔬菜和水果，想吃上一顿中国韭菜水饺，简直比寻找一件稀世的宝物还难。现如今，中国的各式蔬菜在市场上随手可得。白萝卜、芥菜、春菜、白菜、香菜、豆角、瓜果、茄果、油菜等，只要是能叫得出名字的中国蔬菜，市场上基本都可以买到，就连华人集中地区的意大利超市，也开始卖起了中国蔬菜和水果。除了部分中国干果、罐头、水果外，中国蔬菜的种植和供应在意大利已开始本土化，蔬菜种植、海鲜养殖在意大利华人社区已经形成了一个新兴的行业，并开始向产业化发展。

　　胡先生出生在浙江温州一个普通农民家庭，在家乡就是一个种菜能手。7年前，胡先生被亲友请到意大利在中餐馆里帮厨。胡先生发现，用意大利的蔬菜代替中国蔬菜，制作的中国菜肴完全没有中餐原有的味道，从中国运新鲜的蔬菜到意大利，不仅成本高，而且也不现实。这让胡先生产生了种植蔬菜的想法。

　　借回乡省亲的机会，胡先生从家乡买来了各种蔬菜种子。回到意大利后，胡先生先是找了一个朋友的院子试种培育。几经周折，胡先生终于掌握了意大利的季节变化，在意大利的土地上种植出了中国蔬菜。胡先生没有像其他人那样选择商业、餐饮、服装业作为自己事业发展的阶梯，而是选择了自己更为熟悉的蔬菜种植业。

　　像胡先生一样，很多熟悉蔬菜种植和海鲜养殖的华人，看准了华人社区潜在的副食品市场，也纷纷投入到了蔬菜种植、海鲜养殖和副食品加工行业。

　　据意官方公布的统计资料显示，意大利有20多万华人，蔬菜需求将是一个庞大的市场。现在，从意大利南部城市拿波里到罗马，再到中部的普拉托和北部的米兰，只要是华人比较集中的地区，基本都有菜园种植中国蔬菜，在意大利的华人随时可以品尝到家乡的时令蔬菜和故乡的水产海鲜，意大利华人社区副食品的生产和供应已经成为了成熟的产业链，成为华人创富的又一新兴行业。(博源)