亚硝酸盐超标二十余倍

　　荆楚网消息 (楚天金报) 记者柯锐通讯员周杰、徐涛报道：近期，武汉市质监局对全市食品进行的监督抽查显示，肉制品合格率相对较低，只有87.93%。

　　抽查中发现的主要问题是部分肉制品特别是卤肉制品的亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、酸价等指标不合格，其中亚硝酸盐不合格3个批次，微生物不合格3个批次，酸价不合格1个批次。

　　据悉，亚硝酸盐可使肉制品色泽鲜艳，但超量使用会有一定危害。国家标准规定腊肉制品中亚硝酸盐不得超过30mg/kg，而此次抽查有一个批次肉制品中的亚硝酸盐含量高达732mg/kg，超过国家规定限量的20多倍。质监局有关人士表示，如此高含量亚硝酸盐的肉制品对人体危害较大，对监督抽查中发现的不合格产品，将依法查处并停止销售。