广东人用心过大年

　　■情感热话

　　本报记者 章梅 实习生 翁倩茹

　　■改革开放30年，广州人的过年心态几经变迁。

　　■从开放前的“凭票过年”，到开放之初的“酒楼过年”、“陪客过年”，再到现在的亲情至上、传统回归……

　　■个中折射出来的，是先富裕起来的广东人，已经逐步摆脱了“暴富心理”、“浮躁心理”。

　　■广东人已经开始懂得追求生活的本质，品味亲情的可贵，享受过年的乐趣……

　　改革开放后的好长一段时间，因为经济的突飞猛进，物质供应的充足富裕，使以前习惯“凭票买肉过年”的国人，对过年的期盼变得不那么迫切，因此，便有人发出了“过年感觉越来越淡”的感叹；而那些忙于经商发财的人，往往因为要借“过年”之机，给各方要员送礼拜年，因此也败坏了过年的兴致，同样找不到“过年的感觉”；全国各大城市禁放烟花爆竹后，不少人又因此失去了过年的一项娱乐，少了一分热闹。这样，“过年的感觉”就更是离我们越来越远了……在这声感叹过去了十几年后的今天，生活在广东的人们，逐渐变得有闲有钱起来了，配合着“慢生活”的节奏，人们开始追求健康、温馨、自我满足的生活，于是，便开始舍得花时间、花心思去营造春节的气氛，努力去找回过年的习俗，寻找传统过年的那分感觉……

　　下面是几个广东家庭今年的过年计划，透过他们，我们也许能发现，而今在广东，经历了经济历练的人们，在具备了一定经济基础之后，已经逐渐放弃了过去浮躁的人生态度，开始重视天伦享受、家庭团圆。大家都希望趁着“过年”，分享经济发展所带来的生活成果，并从中寻找更大的人生乐趣……

　　【记者手记】

　　“和谐生活”成“主流追求”

　　曾几何时，在一些外地人的眼中，善于在商场上周旋的广东人，大都重利轻别离。因而他们普遍认为，在广东，只要有钱，就能买到一切。

　　然而，历经改革开放30年的变迁，广东人却变得舍得将赚钱的时间，花在琐碎的“家头细务”上，舍得花心思，去为家人营造过年的气氛，这是广东经济发展带来的“新境界”，是物质满足后更高一个层次的精神追求。

　　家庭和睦、和谐生活，将成为这一“经济新境界”下的“主流追求”。可以预见，广东的“新年”，将逐年过得更加细腻、温馨，广东人的生活，更日渐走上和谐、富强。

　　【个案一】 烧盆木炭迎新年

　　罗先生是湖北黄冈人，在广州生活了20年。上周，身为某公司董事长的他，派司机到老家将父母接到广州过年，同时，还特意从老家带来了一个原木框的木炭盆。罗先生说，除夕那天，他会按家乡的风俗，亲手烧一盆火红的木炭迎新春，以祈来年红红火火。

　　罗先生家今年的团圆饭，也将围着这个火红的炭盆展开。除夕那天，他会与太太亲自去采购，然后全家每人做两个拿手菜。按传统习惯，年饭桌上，会放一个铁锅在木炭盆上，菜将按荤素秩序放入铁锅中，炭火的一角，还会放一个从老家带来的搪瓷杯，里面装满了罗老太太自酿的米酒。

　　罗先生说，自从十几年前来广东做生意开始，就没有一个新年是过得安逸舒畅的，每个新年前后，都很忙很累。拜访客户、请员工吃年夜饭……等“打点”好方方面面之后，他往往已经累得再没有力气和心情去享受过年的乐趣了。即使回老家与父母一起过年，也没心情和力气去感受亲情。

　　现在，罗先生的事业已经有了一定的基础，而且生意场上的运作也逐步走上了正轨，“年前的打点”少多了。逐渐安稳下来后，他也慢慢看清了江湖上的种种利弊，回过头来，更加知道赚钱的目的和家庭的重要。所以，他认为多花些时间，认真筹备过年、细心感受天伦之乐，才是最实在的幸福。

　　点评：除夕那天，在罗先生家装修豪华的别墅里，一家老少围着火盆吃年饭的场面，一定会十分温馨感人。

　　【个案二】 三代同堂享受星级服务

　　范先生一个多月前，就已经在广州香格里拉大酒店订了一桌5000元的年夜饭。31岁的他今年刚新婚，太太是第一代的独生子女。为了不冷落岳父母，他提议和两家长辈一起过除夕，再加上双方的爷爷奶奶，三代人加在一起，刚好凑成一桌。考虑到长辈们平时都很节省，要他们自己去五星级酒店消费肯定是舍不得的，所以他和太太决定请老人家们去新张不久的香格里拉“豪”一次，虽然包房最低消费要5000元，对于工薪阶层的小夫妻来说，并非小数目，但他们咬咬牙还是落订了。岳母知道后，还主动提出分担一半的费用，岳父甚至说：“广州今年的GDP都超过台湾了，一家人有理由享受享受经济发展的成果。”

　　他们还计划，在星级酒点吃过年夜饭后，大家再一同回到小两口的家，按范先生家乡的习俗，一起包粽子。这几天，他还特别请人从中越边境的老家，带来了新鲜的粽叶备在冰箱里。

　　点评：三代同堂聚在一起，边包粽子边等候零点钟声的敲响，该是多么有趣和难得呀！

　　【个案三】 过一个纯粹的广东年

　　颜先生是一个自由说书人，每年的春节前后，本来都是他赚钱的黄金时段。但这几年，大年三十和初一的演出，他都全部婉拒了。他说过了不惑之年才弄明白：一家老少和睦团圆的日子，才是最能安慰“上了年纪的心灵”的。他不想为了赚钱，让家人在团圆的日子里牵挂他，他希望全家老少能在辞旧迎新的日子里，享受到完整的天伦之乐。

　　颜先生很在乎“过年”的心情和气氛，为了调节好过年的心情，年前20天左右，他就开始抽空准备年货了：找出瓷盆泡上水仙头；到超市备糖果、瓜子；年三十早上，他还会与太太一起，逛花市买年花；回家后再精心挑选年画、字画挂在墙上；最重要的是，还要亲手写一副对联贴在门上，并按广州郊区的过年习俗，在门楣旁边“挂青”——包括生菜、蒜头和利是。颜先生不善厨艺，但他一定会主动到厨房，给太太当下手，共同炮制丰盛的年夜饭。

　　点评：上了年纪更在乎团圆；有了“小钱”更在乎过年。只要全家共同努力，不论选择何种过年方式，这“年”都一定会过得热闹、喜庆。

　　【个案四】 南北融合别具新意

　　已经在广州生活了近30年的赵女士夫妇，均来自冰天雪地的东北。赵女士说，30年前刚到广州的时候，觉得广州过年气氛很浓，年前家家炸油角，包煎堆，市场上到处都是拿着票证办年货的人龙，新年的餐桌上七盆八碗摆着平常吃不到的肉，小孩子个个都换上一年一件的新衣服，再没有心情，也会被这过年的气氛所感染。

　　但后来，市场物质供应越来越丰富，小孩子们天天都可以换新衣，鱼呀肉呀，也不用等到过年才看得到了，加上广州最早实行禁放烟花爆竹，一下子，原来过年的保留节目好像都没有了，过年的感觉也淡多了。他们一家也学着大部分广州人家那样，把年夜饭搬到酒楼吃。最初一两年，觉得还挺新鲜的，但吃多了，就觉得不那么合意了。一般酒楼提供的，都是固定的菜式，限时限候的，吃不出什么滋味。最重要的是，现在家庭收入增加了，一家人平常随时都可以上酒楼吃饭，根本不用等过年才改善伙食。所以，“酒楼里的年夜饭”对大家就越来越没有吸引力了。

　　为了找回童年过年的感觉，赵女士专门回老家拜师学会了东北剪纸，年前，她亲手剪出了具有东北风格的迎春剪纸，贴在家里的墙上、窗上，到年前一两天，她还会到花市挑回几盆金桔和鲜花，这样，他们家将会变成一个南北民俗的大展厅。到时，一家老少就在这个展厅里，听着音乐拌肉馅、和面粉包饺子。而早被广州饮食习惯同化了的先生，将会亲自下厨，做几样拿手广州菜——白切鸡、发菜猪手、清蒸鲈鱼等等，南北两地年夜饭上的“意头”菜共冶一炉，来一个南北大杂烩。

　　吃过年夜饭，夜里11点半，他们还会按老家的风俗，齐齐动手包饺子，等零点钟声响起，全家准时吃饺子……

　　点评：可以想象，被广东鲜花、东北剪纸包围的赵女士家，将会是怎样的与众不同，他们的年夜饭，一定特别充满“年味”。

　　图：

　　插图／母鱼