霉变甘蔗悄然上市

　　本报讯(通讯员夏荣传)在路边小摊购买甘蔗的市民要当心了，随着春季来临，一些由于冬季储存不当、发生了霉变的甘蔗已偷偷上市。春节以来，宣武城管等部门已在街头查获了十几名贩卖霉变甘蔗的商贩。

　　昨天上午10时许，香炉营头条，又一名叫卖霉变甘蔗的小贩被当场查获。执法人员和卫生防疫人员，用刀将他卖的甘蔗切开后看到，甘蔗的断面呈浅黄色，有些地方呈棕褐色。再用放大镜一看，发现断面上有细微的白色菌丝。

　　自春节以来，随着天气变暖，霉变甘蔗越来越多地出现在市场上，近日城管队员几乎每天都能发现查处一两起。据被查处的十几名商贩交代，甘蔗都是他们从京郊农贸市场以低价购进的。

　　如何分辨霉变甘蔗

　　质量好的甘蔗肉质清白、味甘甜；未成熟甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味；尖端和断面有白色絮状或绒毛状菌丝。J010