不愿光说不练 毕业试卖盒饭

　　当成企业来做目前略有亏损被老师当成案例

　　晨报讯（记者 徐晶晶）大学毕业后，原本可以进公司做白领，但却放弃机会，一头扎进海淀区的一个小菜站，卖起了盒饭。昨天，记者在这间刚建起不久的厨房内见到了去年刚从人民大学毕业的叶路青和赵舜两位同学。此时正值中午，他们正忙着分饭装箱。如今，他们这间自建的外卖厨房每天中午可以卖出100多份盒饭，主要针对人大附近的写字楼出售午餐外卖，同时他们也向人大校内的学生提供夜宵。

　　昨天中午，记者来到了位于海淀区巴沟附近的这个菜站，见到了这间外卖厨房的经营者之一叶路青，他推着自行车带记者七拐八拐地走进了这个菜站。他们在此租了一间几十平方米的屋子，置办了一些简单的灶具，请了几位工人，就这么开起了这样一个厨房。

　　每天中午11点到下午1点，是他们最忙的时间。外卖的电话不断，他们需要尽快把200盒盒饭装入保温箱（见图），送到距离厨房两公里外的写字楼，还有一小部分要派送到人民大学校内。

　　除了准备这顿中午饭，他们还要备夜宵，每天晚上9点左右，就会有一些人大校内的外卖单子。午餐他们主要提供一些家常菜和粥，夜宵则以小吃为主，价格在4至10元不等。

　　叶路青告诉记者，去年毕业后他曾在一家人力资源公司实习过培训主管，收入和前途都不错，但他感觉兴趣不大就放弃了。赵舜说，他是广东人，原本打算毕业后回老家找工作，但尝试了几次都兴趣不大，一次偶然的机会，他和同学叶路青一拍即合，两人决定合伙创业，他们的第一个项目就是：外卖盒饭。

　　他们找到了一个合伙人，之后三人一起在海淀巴沟村租了厨房，就在这间房屋里开伙忙活起来了。“最开始我也不好意思跟家里说在北京送外卖呢，但又没办法简单地跟他们去解释自己创业的想法，现在时间一长，家里人也都知道了，他们虽然也没表示极大的支持，但也还算能尊重我的选择。”赵舜说。

　　尽管生意看起来做得红红火火，但赵舜说他们目前的财政状况也仅够维持经营，甚至有时候还略有亏损。在采访过程中，记者看到不断有人来找叶路青，他告诉记者，他们目前的主要工作是开拓市场，与人联络合作。

　　三个合伙人现在已经有了明确的分工，厨房这一块由合伙人张先生主要负责，赵舜主要负责网络的推广，叶路青搞外联。“据我所知，在我们这一届同学中，有过创业想法的同学不少，但真正出来做的只有我们这一家。”赵舜说，学校里有些老师听说了他们的创业经历，也给过鼓励，还有把他们的经历搬进课堂作为案例的。

　　徐晶晶/摄

　　线索：徐先生

　　相比其他的大型快餐公司，我们的优势主要在于细致的服务。那些大公司客户量大，他们不可能针对每个客户一对一地服务，但我们可以做到。我们会利用电话、MSN、QQ等多种工具与客户建立联系，还可以根据客户要求订制服务。我们是把卖盒饭这件事当成一个企业来做，还可以把自己在学校学到的营销专业知识加入实践应用。