□小乔

　　正宗沙河粉，据说采用精选龙眉白米，用质优白云山泉水浸磨而成，难怪它好吃，还成了广州美食名片。也因此，今天的你我，再不可能享受到那样的美味。所有的美好，只生长在人们的想象中，回味在记忆里。

　　退求其次，美味既不可得，但求其卫生能令人放心。所谓不求有补，但求无害。只是，这份卑微的要求，如今似乎也成了一份奢求。面对店家端上的白嫩嫩香喷喷的河粉，也许我们必须先问一声：老板，这河粉“QS”过吗？当然，问了大概也白问。没QS的可以假扮成QS，就算真正获得QS的厂家，谁又能保证它生产的河粉，天天都QS呢？因为心中的这份警惕与不安，大快朵颐的快感自然更要大打折扣。

　　不过，更严重的不安首先来自于生产厂家。一方面，他们承受了成本的压力，要投入不小的前期资金去整改去申证；另一方面，又要承受市场的挤压，应对来自周边城市无证低价河粉的倾销。地方政策的不同步是客观现实，甚至是永恒存在。根本的问题是，为什么大量没有QS标志的河粉依然能大行于市？为什么不是从市场监管入手溯源而上反而放任市场环节？市场监管的缺失，不公平的竞争环境，势必造成“劣币驱逐良币”的恶性循环。

　　生产环节的监督由质量监督部门负责，而流通领域的监管则由工商部门负责，这种分段管理很容易形成各环节衔接的“肠梗阻”。不能齐抓共管，也就只能每个部门都回复：“再等等”、“再等等”。

　　只是，生产厂家等不起，消费者也等不起。