“杭儿风”可说是我们杭州的特产，虽然一人出跳、争相效仿的风气别处也是有的，但总以杭州为甚，故而能专享其名。

　　近来“杭儿风”刮起不少，其中一种便是争称“百年老店”。闻说前几年有一家新创的药店，启用了百年前的老招牌作号召，竟得到了意外的成功，声名直上，财源滚滚，不但同行羡慕，连隔行的老板们也一个个眼红起来，以为这家药店成功的诀窍，乃在于招牌之老也。

　　于是，各行各业都有人看样吃屁，跟风放鹞，急着想要掘出一块几百年的老招牌来，到市面上去倚老卖老。而且挂出来的招牌，一块比一块年纪大，以至于论资排辈，胡庆余堂反倒瞠乎其后，成了小阿弟！谓予不信，店堂门口还真都陈列了一些铜锅石臼，明式椅子，痧药瓶儿，一件件包浆厚实，古意盎然——横竖古董不会说话，谁晓得这是何朝何代哪家哪铺的劳什子！

　　其实，一家店铺要生意兴隆，靠的是诚信和品质，光凭一块空招牌，是没有用的，红顶商人胡雪岩手创的庆余堂牌子总算老了，但前些年照样因为内部或者外部的原因弄得“凤凰不如鸡”萎靡不振，倘若不是冯根生妙手回春，从冷灰堆中吹出明火来，化大力气添油加柴，何来今天的重振雄威？

　　再说前面的那家药店虽然启用的是老招牌，但经营作风却完全是新思路新手段，其中花样翻新、别出心裁也决不是一板一眼的人想得出来的。杭人曰：“没有三分三，上不了城隍山”，倘无自强不息的精神、独到的功夫，谁敢在饭店门口摆粥摊，朝着财雄势大的“江南药王”叫板？

　　开张几年，江湖激荡，商海变幻，这家药店的生意却仍如烈火烹油、兴旺非凡，可见这家药店的成功决不是单靠一块老招牌能够得来的！

　　但话要说回来，由于历史的原因，生意场上变化莫测，一家店铺能真正做到几百年不衰不倒，实至名归，是颇为不易的。所以真正的百年老店屈指可数。

　　百年老店是要有连续性的，人死不能复生，店死岂可还魂？严格上说起来要几百年营销不断方可算数，好比河港里掘起来一段阴沉木，阳寿加上阴寿总也上万年了，总不能缀上些青枝绿叶的柏树枝条，就混充万年老柏树！

　　一家姓岳的婴儿出世，做父亲的起个名字叫岳飞，仰慕先烈、崇敬英雄，本也无可厚非，但决不能说是八千里路云和月直捣黄龙府的岳武穆活到了今朝！

　　老招牌未必能带来新生意，我们杭州这些年热闹起来的餐饮名店“张生记”、“外婆家”都坦然承认是餐饮业的后生小子，用不着下巴上挂几绺花白胡须，生意照样也能做得盆满钵满遍地开花！

　　常见江南小镇的饭店门口，摆了一口油腻老厚的铁锅，号称“三百年老汤羊肉”，总免不了掩口而笑。连对街的阿婆也奇怪：上个月还在卖羊毛衫呢，几时熬出来的三百年羊肉汤呀？

　　最近听说动脑筋要变身为百年老店的店家与日俱增，“南宋时代的火腿店”，“良渚时代的玉器店”，真是异想天开，无奇不有！再次吁请审批的有关部门和官员千万三思而行，杭州素以生活品质之城为号召，要说品质，思想品质、道德品质当为第一，倘若满街满巷都是虚假的百年老店、千年老店，“品质”又从何谈起？