天气热，老人饮食趋清淡，但是营养必须要保证，所以跟老年者推荐一款营养菜。

　　基本材料：蜂王浆5克，猪肘子750克，淀粉25克，葱10克，姜块10克，酱油50克，香菜25克，花椒5克，八角5克，味精1克，豆油25克。

　　制法：将猪肘子皮刮洗干净，放汤锅内煮至八分熟时捞出，剔去骨，肘子皮面抹上蜂王浆。将猪肘子放入八成热的油锅内，炸至火红时捞出。将肘子肉面剞上十字深切口，肘皮相连，皮向下摆在碗内，放上葱、姜块、花椒、八角、酱油，上屉蒸熟透取出，挑去葱、姜块、花椒、八角。将汤滗入勺内，把肘子扣在盘中间，汤开时勾淀粉芡，淋明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

　　这道菜属于健康菜谱，蜂王浆有强化造血功能，双向调节血糖浓度，能减轻动脉粥样硬化和降低血脂的作用，它还能改善人体呼吸功能，及时排除体液中的代谢废物。具有补虚强体，延年益寿的功效，可佐餐食用，适用于久病虚弱、老年体弱者。