7月22日，记者来到红山窑乡夹河村，跟着村民赵正德走进他家菌棚，赵正德的妻子正在将成熟的双孢菇一个个小心翼翼地用手中的工具削下来，而这样的“夏收”方式，赵正德和他的妻子已经有好几年的经验了。“以前种10多亩地，全年收入也就四五千元。而这一棚食用菌占地不到一亩，以往每年纯收入近万元。这小蘑菇改变了我们家的生活条件！”赵正德对眼前种植的双孢菇充满感情。

　　赵正德从自家的温室大棚中，尝到了科技致富带来的甜头。赵正德说：“几年前，我们种的都是传统的农作物，除了春种夏收和浇水时间，农闲时，我和村里的邻居们结伴到建筑工地打工，收入并不理想。”2003年，永昌县鼓励农民种植食用菌，赵正德很快加入了食用菌种植的行列，并在当年，以每斤近3元的价格将产出的数千斤食用菌很快销售一空，这样的收入让赵正德尝到了成功的喜悦。赵正德利用手中的结余，为家中添置了冰箱和一些农业器械，为了便于和客户的沟通与联系，赵正德还买了一部手机。自己付出辛苦劳动后，小蘑菇给了赵正德很好的回报，赵正德很满足被小蘑菇悄悄改变的幸福生活。赵正德看到：在自己成功种植与顺利销售的产业化种植路上，不断地有邻居或者邻村的乡亲们加入到他们的行列，食用菌种植户在迅速增加。

　　据永昌县农牧局局长徐伟年介绍：“永昌发展食用菌生产的资源优势较明显。永昌的气候干燥、凉爽，是专家公认的优质食用菌适生区，气候资源适宜多种食用菌生长；永昌麦草，玉米秆，牛、马、羊粪等双孢蘑菇理想生产的原料丰富，农田耕作机械化程度高，农村劳动力充裕，为食用菌生产提供了充裕的劳动力。”基于这样的条件，2003年，经过多方考察论证，永昌县委、县政府把食用菌生产作为调整农业结构、促进农民增收致富的支柱产业正式启动实施。当年县上在新城子镇刘克庄村、南坝乡祁庄村、焦家庄乡北泉村等村社试点种植香菇和白灵菇，共建成食用菌棚80座，种植香菇、白灵菇20多万袋，生产食用菌200余吨，收入近100万元。试种获得成功后，食用菌种植以其投资少、见效快、产出投入比高、经济效益显著等特点，被各级干部和广大农户所接受。从2003年开始推广种植至今，永昌县食用菌种植面积已发展到100万平方米。2008年全县预计菌类总产量将达到1万吨，如果销售顺利，仅此一项可实现产值6000万元，小蘑菇撑起永昌富民大产业。徐伟年说：“虽然永昌县食用菌种植起步晚，但特色非常明显，已成为全国反季节菌类生产的最大县份之一。”

　　规模种植背后的困惑

　　“作为一项新兴产业，成败的关键是技术和市场。”省农科院食用菌研究中心的副研究员任爱民这样认为。而缺乏更为全面广泛的技术服务和市场销路，逐渐成为永昌菇农在发展食用菌产业上遭遇的第一个难题。“过去种植户相对较少，蘑菇的销路不成问题，而随着种植队伍的逐渐扩大，产品在一定区域内相对过剩，也是要正确面对和尽快解决的问题。”经常从事蔬菜贩销的北京某蔬菜购销公司甘肃购销点负责人侯吉平认为。对于今年永昌蘑菇出现的卖难问题，省农科院的任爱民副研究员认为：“食用菌成为永昌的一大支柱产业，为农民撑起了一把致富伞，这其中蕴含着地方政府、主管部门和农民兄弟的辛苦努力。但食用菌生产菌种质量的好坏直接关系到农民的生产收益。目前，永昌县菌种生产场还是小作坊式的，生产设施、设备不完善，缺乏过硬的制种专业知识，易造成菌种质量问题，给生产造成损失。

　　蘑菇市场产业链条发育不健全，市场运行机制尚未形成。”

　　全县齐动员打响“卖难”攻坚战

　　在永昌县新城子镇赵定庄三社农民赵守福家中，记者看到院子中晾晒着一串串干蘑菇，两个老人正在用线串着，赵守福两口子架着大锅煮沸蘑菇。他告诉记者：“大约八九斤湿蘑菇可以盐渍成1斤干的，秋天外地客商来收购，1斤干的可以卖到20多元，虽然赚得少一些，但不会赔本。”目前，菇农们开始用晾晒、盐渍等方式来储存滞销的蘑菇。而永昌县政府也开始积极为打开蘑菇销路寻找“婆家”，永昌县副县长义战鹰说：“今年全县蘑菇总产量预计将达到1万吨。这可不是一个小数字，如果销售不掉，或者处理不好，对食用菌种植农户的打击将非常大。”义战鹰说：“从目前的销售情况看，县上计划以鲜菇的方式销售1000吨，以盐渍菇的方式销售8500吨，以烘干、冻干的形式销售500吨。目前，县上一方面加紧做福建、成都等地客商的收购说服工作，一方面出台了食用菌产品销售补助政策及食用菌加工设施设备补助政策。”针对食用菌出现“卖难”问题，金昌市副市长张建平认为：“永昌县引导农民发展食用菌产业，帮助农民致富的方向是对的。”张建平说：“每一项产业的引进都不是一帆风顺，市场经济变化无常，是商品总会出现这样那样的困难，但是办法总比困难多，因此一定要坚定食用菌产业发展方向，拓宽销售领域，把食用菌销售问题摆在突出的位置，予以特别关注。现在是双孢菇出菇的高峰期，食用菌销售到了最关键的时刻，不能让老百姓一年到头白辛苦。凡是有利于农民食用菌销售的一切办法都可以尝试，一定要全力以赴打好食用菌销售这场攻坚战。”

　　有关专家认为：“随着食用菌生产的不断发展，永昌县虽然相继建成了食用菌加工销售的一批龙头企业，但这些龙头企业的生产经营规模和生产水平远不能满足产业发展需求，需进一步加大龙头企业的培育和经纪人队伍的发展，形成完善的产业链条和健全的市场运行机制，以保证全县菌业生产的健康发展。而发展订单农业，利用广阔的网上销售网络，培养专业和区域分布合理的销售团队，以及加强政府的宏观调控和市场调研预警机制，在今后的永昌蘑菇产业发展中，显得尤为迫切和重要。”前一页