8月1日,新修订的国务院《生猪屠宰管理条例》正式实施。从即日始,在南昌市区销售的猪肉、牛肉统一换上了新的“身份证”。透过这张电脑打印的“身份证”,肉品的定点屠宰场、中间批发商、出场时间等信息一目了然。这有利于监管机构识别定点肉及私宰肉,让老百姓吃上放心肉。
猪肉凭证:电脑打印防篡改
8月1日9时,记者跟随南昌市西湖区工商局的执法人员前往市场检查。
“你看,这张票证完全符合规定。”一进南昌市丁公路集贸市场大门,工商人员陈国强指着一猪肉摊贩的票证给记者看。淡蓝色的猪肉上市凭证上面有用电脑打印出的批发商、送往单位、数量及重量、定点屠宰场、出场日期5项内容。“缺一项则可视为无效票;无票或者持无效票的摊户,工商管理部门都将对其肉类进行检疫之后再做处理”。在另一户熊姓猪肉摊贩提供的上市凭证上,记者看到不仅有工商部门的检验章,还有丁公路工商分局工作人员高守林的签名。
据西湖区工商局市场管理科科长李中强介绍,以前猪肉也有上市凭证,但极不规范,各个猪肉定点屠宰场都有自己的上市凭证,五花八门难辨别。凭证内容的填写采用手写或者盖章的方式,有的甚至是空白票,摊贩能随意填写;这给私宰肉进入市场提供了可乘之机,给监管工作带来了不便。
据了解,新的上市凭证统一了格式,由南昌市定点办发放。这种凭证,有防伪、防篡改、可查询等功能,上面各项内容采取打印形式,手写无效。日期由电脑自动生成,不可人为控制。
牛肉凭证:尚有漏洞需要堵
“牛肉有了上市凭证之后有利于我们监管。”李中强介绍说:“之前,牛肉未采取定点屠宰,摊贩分散,我们对于注水牛肉以及问题牛肉仅仅靠肉眼及经验去判定,对认为有问题的再进行检疫。”
在丁公路集贸市场,工商人员发现一家牛肉摊贩没有上市凭证。摊主顾胡英解释说,牛肉现在不好卖,她只好和别的市场的摊贩一起进了些牛肉,唯一一张上市凭证在对方手里。工商人员表示,将会去核实,如果不属实的话将对这个摊点的牛肉进行检疫并且没收。
“这种现象在我们的检查中也发现好几例。”当天对墩子塘等5个市场进行了检查的南昌市定点办副主任高辉红说:“牛肉不比猪肉,摊贩销售量小,确实会出现这种现象,一些摊贩可能会借此夹带销售私宰牛肉,给市场监管造成一定的漏洞,我们正在商讨解决之策。”
本报记者刘勇 实习生宋小丽