艾米在为和牛演奏

　　国际在线专稿：“对牛弹琴”这个成语家喻户晓，通常用于贬损。但是日前，英国一名农场主为了让牛肉更加鲜美，竟真的聘请了一名小提琴家为牛演奏古典音乐。而他这样做是为了让牛肉的味道更加鲜美。

　　农场主乔纳森·邓比近日请来32岁的小提琴演奏者艾米来为自己饲养的牛拉小提琴，因为音乐可以让动物精神放松。乔纳森喂养的牛是进口日本的“和牛”。“和牛”是日本本土饲养的食用肉牛的统称。由于和牛的血统及饲养方式都有别于其他品种的牛，造就了和牛牛肉鲜嫩多汁，和牛肉的价格也高出其他牛肉许多。目前乔纳森为三家酒店提供高级牛排，一块售价15英镑。

　　当音乐家不在的时候，乔纳森会给和牛播放贝多芬和巴赫的钢琴曲，并为牛按摩。据说在日本，饲养者通常会给和牛喝啤酒、按摩、放音乐，这样会使和牛肉油脂丰富且分布均匀，口感软嫩有弹性、多汁。(清川 闻天)