据英国《每日邮报》8月3日报道,日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉的大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于这种牛的肉多汁且细嫩,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为“国宝”,在西欧市场上的价格也极其昂贵。
这批小牛是初次被引入英国进行饲养的,农场主乔纳森竭力为它们创造优越的居住环境,为此他邀请了32岁的小提琴手艾米来为牛儿们演奏,因为据说音乐能使这些动物放松,当没法听到现场演奏的时候,乔纳森就为小牛们播放巴赫和贝多芬所创作乐曲的CD。此外这些“外来牛犊”还能享受到啤酒以及特殊的按摩服务,而这些“技术手段”的应用都是为了能够让牛儿们身心放松,从而使肉的味道更加鲜美。 (董楠)
小提琴手“对牛拉琴”
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