如何确保夏令食品安全？食品药品监管部门主动出击，采取多重方式积极防范。昨天，本报热线记者随同市食品药品监督管理局虹口分局执法人员，对部分超市、餐饮店进行监督检查。

　　上午8时，通州路上一家卖场内，豆制品柜台销售员正在吆喝促销，执法人员拿起与豆腐捆绑搭售的豆奶，仔细查看其包装上的保质期等标志，发现尚在安全期内；熟食间冷库内，虽然食品都附盖加罩，但房间内有异味，地面上有水渍，卖场管理人员当场承诺立即整改。

　　中午餐饮高峰，执法人员踏进东大名路上一家饭店。执法人员警觉地弯下身，从展示台下拉出一只只泡沫周转箱，打开其中的塑料袋，里面没有毛蚶、泥蚶、魁蚶及炝虾等违禁水产品。

　　虹口食药监局执法人员介绍，他们采取错时监管、交叉执法等多重监管模式，填补安全漏洞，努力创建“无缝管理”。现在，每天都有2—3名监督员主动出击，对有关集贸市场进行监督执法。