猪肉茴香4两、鸡蛋韭菜4两——这就是两个墨西哥女孩尼拉、劳拉在北京吃的第一顿饭。昨天中午12点多，在西四北大街的惠丰老北京饺子楼，两人瞬间将两盘饺子一扫而空！看来，这饺子非“火”到国际上不可……先别急，这话如果给“烤鸭”听到了一定不乐意。如果走进北京大大小小的烤鸭馆，没准又会改变主意。汉城奥运会火了泡菜，东京奥运会火了寿司，北京奥运，烤鸭和饺子哪个会更火，这结果还不一定呢！

　　“饺子200种”惊倒老外

　　“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，北方人爱吃饺子是出了名的。可这么多品种的馅料，还是让外宾们叹为观止。记者翻开其中一家饺子馆的菜单，光是猪肉为主的馅料就有20多种：猪肉白菜、猪肉扁豆、猪肉酸菜、猪肉蕨菜、猪肉大葱、猪肉香椿、猪肉香菇……看着都流口水，还有什么五福饺子、贝尖饺子、鲅鱼饺子等，恨不得都来上几两。据北京市烹饪协会有关人士介绍，北京的饺子馅料之多很少有人能够统计得全，“起码200种以上吧！”

　　说到烤鸭，人们大多数知道它有三种主要吃法，但不知道还有更多做法，一些饭店的烤鸭推出了“烤鸭三十吃”，吓人一跳。在潘家园的一家“金鸭都”，烤鸭三吃分别是：一是蘸面酱、二是蒜泥加酱油、三是蘸白砂糖。鸭皮、鸭胸脯、鸭四件、鸭肫肝……或熘、或炒、或煮，绝对的全鸭席！

　　鲜为人知的是，美国总统布什来到北京，点名要吃的也是北京烤鸭。在秀水市场的6楼，老字号“扎堆”，全聚德也是最受欢迎的一个店。很多国家元首和家人先逛街，逛累了就上楼吃烤鸭，这几乎已成惯例。当然，饺子也很受外国政要的欢迎。在百饺园西单店，记者还没来得及看饺子，就先被店堂里数不胜数的外国政要的照片给看晕了。

　　饺子和烤鸭谁会更火？

　　奥运过后，总会有美食在国际市场一炮走红，就像韩国的泡菜、日本的寿司，中国或许好吃的太多，争宠的也就格外多。记者就此询问北京奥组委市场开发部时，对方回答得很玄妙：“奥运经济无处不在。”除了水饺和烤鸭，又如中国的茶、小笼包、扬州炒饭，都有可能走向世界。郑子文