本报讯 (记者刘俊)“往年的9月,我们生产只开一班,现在起码要开一班半。”昨日,广州维记牛奶食品有限公司总经理林声彦这样告诉记者。这家广州奶企,每天都向麦当劳、星巴克等供应牛奶,现已探索出一些有效的监管经营方法。
昨日,记者走进位于太沙路的“广州维记”,发现工场区正热火朝天地生产。“本来,9月已经是旺季向淡季过渡时期。但由于三鹿事件,最近本地奶企的业务量都接近了旺季,我们就快接近80吨的最大产能了,4条生产线也全力运转。”
曾使用“蒙牛”牛奶的星巴克对记者表示,公司已结束“豆奶替代期”,转而向广州维记收购液态奶。麦当劳也表示,公司正采用广州维记牛奶。由于生意变得更好了,包括广州维记在内的本地奶企都计划试水新品种。林声彦相信,政府对乳制品行业大力支持,广州奶企会取得更大发展。
据林声彦介绍,合资的广州维记在广州有两大奶源基地,一个是国家良种奶牛场——华美奶牛场;另一个则是英德市九龙镇安兴奶牛场。
“采购原奶要按国家标准,不能特别要求超高成分。”林声彦说,本地乳业有了这个正确的态度,就能避免奶牛场投机取巧。同时,广州乳企直接从奶场收奶,减少奶站这一环节,让厂家能直接掌控奶源质量。
林声彦表示,奶企有必要派出一支有生产主管、品管员等参与的技术队伍到奶牛场,“派出工程人员帮奶牛场进行消毒管道设施的技术改造,要求奶槽车安装GPS,运输途中全程监控。不断提醒他们绝不能在原奶中掺入任何物质。”林声彦表示,厂家只有亲身杜绝任何猫腻环节,才能避免三聚氰胺这样的事件再度发生。