青海新闻网讯

　　入秋后，我省牛羊屠宰旺季随之到来。但是截至目前，省城牛羊肉价格仍在高位运行，与七八月份相差无几。作为牛羊饲养、出产大省，为什么到了大量出栏期，本地牛羊肉还这么贵呢？本报将对此予以关注。

　　9月23日早上，城西区兴海路农贸市场牛羊肉摊位前有些冷清，经营户韩女士站在一边，不停地招徕顾客。她说，近期牛羊肉销量不是很大，原因是消费结构、观念在改变，零售价还是有些高。

　　此说不虚。在水井巷市场，以往生意兴隆的牛羊肉摊位，顾客稀少。马女士买了5斤羊肉，付给60元后说：“过去60块钱差不多能买一只羊啊。两三年前，我家隔三岔五就煮一大锅羊肉吃，现在一个多月才吃一次‘手抓’。对工薪阶层来说，牛羊肉价格实话有些贵。”

　　目前，省城牛羊肉零售价格分别是：牛肉每斤15元左右、羊肉每斤12元左右。五一路牛羊肉零售商马先生说，近几天，牛羊肉较8月份每斤降了0.50元，主要原因是进入屠宰期，市场供应充足。进价与零售价之间的差价不超过1.50元。除去成本，零售商盈利并不多。

　　据了解，目前省城(包括湟中)日均消费需求是牛400头、羊5000只，而牛羊日屠宰量是牛近两千头、羊一万多只，从屠宰量看，完全可以满足市场需求。零售商普遍反映，8月至10月是我省牛羊屠宰旺季，由于外省的牛羊肉质量不如我省的，我省70%的牛羊肉销往外省。另外，省城一些大中型火锅店，在冬天“涮羊肉”旺季来临前，为降低成本投入，也及早动手存储货源。这使得价格居高不下。

　　那么，牛羊肉价格在收购、屠宰过程中是怎样一点点涨起来的呢，是否存在虚高问题？请关注后续报道。(作者：崔振林 阳锡甫)

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