曾颂、何霞、李晓丹

　　关注奶制品质量

　　本报讯 记者曾颂、通讯员何霞，实习生李晓丹报道：“三聚氰胺事件”让不少市民患上“恐奶症”。广东省奶业协会秘书长陈三有昨日接受记者采访，给广东人吃“定心丸”：本地新鲜牛奶绝对安全，双皮奶、姜撞奶之类的水牛奶甜品也可放心食用。

　　奶品市场近期成了“杯弓蛇影”，市民该如何选择？陈三有支招：选择保存条件必须冷藏、保质期不超过7天的新鲜牛奶。原因是，这部分牛奶全部是本地奶场所产，经检测未发现三聚氰胺。

　　根据2007年的统计，广东奶牛存栏数约6.7万头，牛奶产量14.8万吨；规模化养殖率高达84%，而全国平均值仅为30%。也就是说，广东奶品企业基本直接向养殖场收奶，很少经过奶站这一中介，其模式与北方有根本区别———在三聚氰胺事件中有大量奶站“触雷”。

　　陈三有介绍，广东本地所产牛奶全部用于生产巴氏杀菌的新鲜奶，这类奶品难以保存，不可能从外地进口，是眼下最安全的选择，很多家庭订购的“上门鲜奶”即属此类。而保质期长的纯牛奶、酸奶、乳酸饮料等奶品，则出于成本考虑大都采用外地购进的奶粉制成“还原奶”，市民最好等待检测结果出炉再选购。

　　“双皮奶、姜撞奶等甜品是用新鲜水牛奶做的。水牛奶是广东特有的，市民可以放心食用。”陈三有补充道。