雪花盐是取自海盐中形似雪花的结晶部分，颗粒细腻纯净，具有低钠、疏松、速溶、味鲜之特点，是新一代高档调味佳品，最适宜凉拌菜和烧汤时使用。

　　凉拌菜的特点在于回味鲜、厚味纯正，对调味品是有一定要求的。大家都知道食盐能提供凉拌菜适当的咸度，增加菜肴的风味，还能使蔬菜适当脱水发挥防腐的作用。但是与腌菜用的泡菜盐要求溶解慢不同，凉拌菜用盐必须容易溶解，如果不能快速溶解就达不到凉拌菜入味的效果。雪花盐颗粒细腻，疏松，因此能够快速溶解，达到菜肴入味的效果。另外，由于雪花盐取自海盐，除了氯化钠以外，还含有许多人体必须的微量元素如：钙、镁、钾、铁、碘等，这些微量元素不仅可以增进人体健康，同时也增添了雪花盐的鲜度，所以调制凉拌菜时非常适宜使用雪花盐。

　　许多消费者喜欢买些食材在家煲汤。喝汤，不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，有益健康。但是需要提醒大家注意的是，汤不能太咸，要清淡，否则就不能起到滋补和补充体液的作用了。大家都知道海水的组成部分与人体内部体液相似，海盐中含有十六种人体循环运作所必须的矿物质，而雪花盐作为海盐中的精品，不仅保留了海水矿物质的特性，并且钠含量低。加入雪花盐调味的汤，营养物质更容易为人体所吸收，所以煲汤时最适合使用雪花盐调味。

　　另外，钠离子过量会使血压升高，而钾能够使人体内过剩的钠排出体外，从而保持体液渗透压的平衡，降低肾脏负担。一方面，雪花盐因其雪花状晶体的特殊构造，造成晶体内部钠含量低的特性，另一方面雪花盐中保留了海水中天然的钾元素，从而能够与钠离子保持体液的动态平衡，长期食用，有利于高血压的预防和治疗。