■本报通讯员 厉宝仙 本报记者 苗丽娜

　　骨折（外伤）的伤员应该吃什么、哪些食物是有安神镇静的作用的、冬天上火吃什么菜、怎么做醒酒汤……这可真是有了米，巧媳妇做菜还得动脑筋。昨天上午，在杭州和平广场，举行了农博巧厨总决赛。

　　从今年6月开始，农博巧厨比赛每月一期，产生月冠军，来自《农民信箱天天农博》的全省几百名烧菜“高手”，通过层层选拔，昨天，最后产生的5名月冠军两男三女进行大角逐。营养专家、美食大厨、调味品专家和观众评委等4人组成的评委组，每个人旁边都放几瓶矿泉水，这些水是漱口用的，漱完口，评委组就等着“挑刺”。

　　男人烧菜，是当今流行

　　今年28岁的杨伟伟来自湖州，是月冠军中最年轻的一名男选手，他的宗旨是：现在男人中流行烧菜，不会做菜的男人不是好老公。

　　“我在湖州的一家工厂食堂当司务，虽然我不是厨师，但看多了，记在心里，也就会了。” 杨伟伟18岁就学会了做菜，平时家里来客人了或过年大聚会，总是他下厨，做起菜来很有大厨师的风范：一卷袖子，啪、啪、啪几刀下去，螃蟹却依然保持整只形状。

　　杨伟伟对自己在总决赛上的表现十分不满：“我用小米蒸螃蟹，可没注意到比赛时间，每人只有半小时，肯定来不及，不仅米没蒸透，而且螃蟹的味道也没够，评委一般都先品尝米，这点真是失策。

　　一级厨师真传，做菜不含糊

　　姜还是老的辣。杭州长板巷的68岁老人吴桂花最后摘得了桂冠。

　　说起营养搭配，吴大妈一套又一套：就说骨折吧，前一两个星期要吃得清淡，如蔬菜、蛋类等，因为受伤部位瘀血肿胀，经络不通，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要；中间两个星期饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，要喝骨头汤，吃动物肝脏之类，以补给更多的维生素、钙及蛋白质；后期就更要补，饮食上可以解禁，伤者的饮食以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。

　　吴大妈还告诉记者，她的父亲就是一级厨师，到30岁时，爸爸才教她怎么烧菜。儿媳妇送她一本挂历，每天吃什么，每个季度适宜吃什么，挂历上都有每天建议的一道菜，今天她拿冠军的“满载而归”就是挂历上学来的。