在全球经济不景气的背景下，洋快餐巨头们纷纷高调宣布要加速在华发展。业内人士认为，这说明中国已成为洋快餐、西式餐饮业发展最快、最重要的市场。

　　麦当劳逆市扩张

　　在全球经济危机的影响下，许多跨国食品企业都陷入惨淡经营的局面，就在此时，麦当劳高调庆祝其在中国大陆的第1000家餐厅正式开业。不仅如此，在庆典上麦当劳中国首席执行官施乐生意气风发地表示，麦当劳将以前所未有的速度在中国发展壮大。

　　“麦当劳明年计划在中国新开设175家店，并从多方面推进在华发展速度。”施乐生用具体的数字来诠释其加速在华扩张的计划。2007年麦当劳新开店106家，2008年新开店145家。施乐生还表示，未来在中国每年开店速度将保持160家至175家。

　　施乐生解释说，麦当劳在中国的发展将包括加大早餐产品投入、增设甜品店、24小时营业、增设汽车餐厅业务、外卖等，此外明年麦当劳还计划增加1万多个店员和1200个餐厅经理的职位。

　　洋快餐急着抢占地盘

　　尽管麦当劳提出“明年将新开店面175家”的豪言壮语，但与其竞争对手肯德基相比，麦当劳的发展一直是比较谨慎的。据悉，目前肯德基在华店面已达到2300家。早在2004年1月份，肯德基就在华开出了第1000家餐厅，近几年来其一直以每年新开300家餐厅的数目飞速发展。谈到2009年的发展计划，肯德基表示，将保持年开店300家的速度，而且明年开店数还“有望突破”。

　　除了人们熟悉的这些品牌，其他跨国餐饮公司也悄悄启动了其在华扩张的战略。日前菲律宾快餐巨头快乐蜂以5550万美元的价格收购内地餐饮企业宏状元100%的股权。此前快乐蜂餐饮集团还收购了中国的永和大王和春水堂两家餐饮企业。快乐蜂总裁EmestoTanmantiong日前表示：将用5年左右的时间在中国开出1000家店，2020年在全球开出4000家店，成为全球第一餐饮品牌，赶超麦当劳。快乐蜂有关负责人表示，今后还会考虑在中国继续收购。

　　“外资收购中国的餐饮企业，说明中国的餐饮企业有了大的发展，往往行业的佼佼者才能够被别人关注。”中国烹饪协会表示。商务部公布的数据显示，今年上半年，中国住宿与餐饮市场零售额达7207亿元，同比增长24%，比上年同期加快6.2个百分点。“对于投资界而言，近几年高增长的机会集中在连锁消费领域。这也是凯雷在中国的投资重点领域之一。”凯雷投资集团董事总经理兼亚洲增长基金主管祖文萃接受记者采访时说。

　　洋快餐发展前景乐观

　　在全球经济不景气的背景下，洋快餐巨头们纷纷高调宣布要加速在华发展，业内人士认为，这说明中国已成为洋快餐、西式餐饮业发展最快、最重要的市场。此外，中国的经济发展比其它发展国家和地区相对的稳定这也有利于洋餐饮在中国开展业务。

　　百胜、麦当劳和星巴克最新公布的季度财报也印证了以上说法。麦当劳今年第三季财报显示，包括中国在内的亚洲地区销售收入大增11.5%，全球同家店面销售收入同比增长了8.2%。百胜三季度财报显示其当季收入28亿美元，利润增长5%，其中中国大陆营业利润增长19%。

　　“我们不会受到很大影响，而且当前的形势对麦当劳而言是一个绝好的发展机会。”麦当劳中国首席执行官施乐生对中国市场的未来发展潜力充满了信心。他说，经济危机削减的只是高端的餐饮市场消费，相对而言，许多奢华大餐的消费者在当前的环境下会转而寻求实惠的大众化消费，这对于麦当劳来说，恰好是非常好的发展机会。据市场报