吃惯了味道平平的烤鱼，如果添上一点柠檬香茅入菜，一定香气扑鼻；或者坐在一张木质桌椅上，泡一壶含薄荷、迷迭香、甜叶菊的清茶，一定非常惬意。南京雨花台区大定坊的宿根植物园就是一个可以享受香草的乐园。本报视频（http://v.yzwb.net/）也拍摄了该植物园一景。

　　香草庄园里有200多品种

　　记者日前慕名前往这座香草庄园。百合谷、菊岭、香草园……走在植物园中，光听这一个个美妙的名字，就足以让人神往。

　　植物园的负责人周亮介绍，园区一共收集了3000多种宿根植物，其中神秘的芳香植物占了200多种， 基本上把全世界适合这个纬度的芳香植物已经收集齐了。

　　“你看，这叫做迷迭香，仅是碰一碰，就会满手留香呢！”周亮热情地介绍着他的香草，“怂恿”记者用手触碰他手中这株深绿色、外观不算奇特的植物。拈开叶片，将它放置鼻尖，果然一阵浓郁的芳香奇异般散发而出。

　　走进这片香草基地，浓郁的芳香扑面而来。园中成片的观赏熏衣草如同紫色花海让人如痴如醉；苗圃中，人们熟悉的熏衣草、以富含sod而著名的迷迭香、具有提神功效的薄荷、两百多种香草植物，让人们大开眼界。

　　这些芳香植物除了独特的芬芳气味之外，很多还具有药效。比如鼠尾草在国外被称为“万能药”，可以泡茶、熬汤或做菜，对降血压有一定功效。

　　一小片叶子可以香一锅鱼

　　香草园里种植了大片大片的薄荷、迷迭香、鼠尾草、神香草等芳香植物。周亮向记者介绍：“这个是椒样薄荷，这个是留兰香薄荷，这些薄荷可以泡茶，可以加在雪碧里调制饮料，还可以做菜。”

　　据周亮介绍，90%以上的芳香植物都可以直接食用。百里香也可以去腥增鲜，而且它的香气渗透力极强，不仅仅是表面上鼻子能闻到，还可以用舌尖体会到；柠檬香茅是做三文鱼最好的作料。“这个是神香丹，顾名思义，神仙都觉得香，一小片叶子就可以香一锅鱼。”周亮指着路边的一丛开着黄花的植物说。

　　“这里有南京最全的香草，可食用、泡茶、提取精油。”烹饪爱好者小敏是香草的拥戴者，对于香草有着独特的品味。“香草在西餐中用得比较多，现在不少改良中餐也开始使用香草作配料了。”小敏说，比如做三杯鸡，如果在里面放上罗勒，那绝对别有一番风味。此外，九层塔炒蛤蜊以及台湾鲁肉饭也很不错。

　　明年去芳香植物园自制精油

　　采访中记者发现，有两种“双胞胎”草几乎随处可见，只有几厘米高，外形长得差不多，只是一种叶片纯绿，另一种则是绿白相间的花叶。周亮告诉记者，叶片绿白相间的是花叶薄荷，纯绿色的是留兰香薄荷。这种花卉植物会散发出一种具有渗透力的香气，具有驱虫作用。平均每3平方米的这种薄荷可以保证方圆300平方米的地区不受虫害影响。正是由于有了这种天然除虫卫士，植物园的花卉植物也属于“无公害”，根本不用打农药。

　　周亮告诉记者，他们已与南京野生植物资源综合利用研究所合作，准备专门成立一个芳香植物园，目前具体选址还没定。顺利的话，明年六月份即可成形。

　　其实，芳香植物目前的开发还主要是作为调料或者制作精美菜肴等“功能”，但它还有不同的用途。据透露，除了美景可赏，规划中的芳香植物园还打算推出“精油体验”活动，让游客DIY自己的芳香精油以及芳香香皂。

　　也就是说，到了明年，市民可走进一个“香花烂漫”的庄园，在享受了遍地香草的沁人芳香后，你可以随意采摘喜欢的香草，通过蒸馏提炼后，将植物中的汁液和精华取出，用上层浮着的精华油打造自己的独家美容佳品。王颖 王娟 文/摄

　　罗马甘菊墨西哥鼠尾草