三聚氰胺

　　9月13日，记者找到了三鹿奶粉在兰州最大的代理商、兴升源商贸有限公司兴源副食品经销部。他们从2002年开始代理三鹿的产品，这么长时间下来，合作一直很愉快。“在兰州，三鹿的销量是最好的。”

　　三鹿在甘肃的热销，使当地成了“重灾区”。

　　据解放军第一医院统计，仅9月12日~9月14日短短三天，该院门诊就接收了356名患儿。B超筛选后疑似患儿26名，CT确诊后的患儿有11名。而9月15日8时，全国通报临床诊断泌尿系统结石患儿1253名。

　　最先向甘肃省卫生厅正式上报这一情况的是兰州大学附属第二医院。该院泌尿外科主任医师田俊强称，2008年5月，他们发现了首例患双肾结石的婴儿，“但这在当时是个案，所以并没有马上上报。”直到7月16日，在发现了10多例同样病例时，他们将情况上报给了省卫生厅。

　　甘肃省卫生厅厅长刘维忠说，他们当天就立即报给了卫生部，“绝对不存在任何延误。”而李文辉也透露，解放军第一医院在收治了38个病例时，于7月底向卫生厅汇报了情况，“他们说去调查，但一直没有结果。”

　　甘肃省卫生厅副厅长王晓明解释说，时间拖得比较长的原因，是由于省里不具备先进、权威的检测手段，所以只能等卫生部最后出结果。9月11日下午，卫生部调查结果说，高度怀疑三鹿牌婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染。

　　面对检测时间长达两个月的质疑，正在甘肃调研的卫生部部长陈竺明确表示，检测是一个复杂的过程，需要时间。

　　引起这场风波的，本是与奶粉风马牛不相及的东西，“三聚氰胺”——在业界一度被称为“假蛋白”的化学品。不法分子的“原始驱动力”在于这种有机化学品添加进蛋白粉或奶粉中，能够造成蛋白质含量增高的假象。三聚氰胺(分子式C3H6N6)的最大特点是含氮量很高，达66%；在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。而其成本很低，“有人估算过，在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加1个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5”。

　　而三聚氰胺作为一种化工原料，有明显毒性，可引起泌尿系统结石。2007年3月，美国发生多起猫、狗宠物中毒死亡事件，其祸首就是宠物食品中的三聚氰胺。

　　“我们之前根本想不到是加了这种东西。”王晓明称，他们得知检测结果时觉得简直不可思议，“我们想过是奶粉的问题，但总觉得不会是钙含量过高等因素。”

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所食品科学技术室主任霍军生称，食品的常规检测一般是对照国家标准，如营养素、维生素含量等，“这种人为添加的东西很难检测出来。”

　　纪实

　　据中国新闻周刊等媒体合编