任洁 制图

　　大雪

　　【历书】

　　2008年12月7日

　　农历戊子年十一月初十

　　【释义】

　　今天下午2时零2分，太阳到达黄经255°，是“大雪”节气。《月令七十二候集解》说：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也”。

　　【谚语】

　　寒风迎大雪，三九天气暖。

　　大雪不冻，惊蛰不开。

　　大雪不冻倒春寒。

　　【诗词】

　　梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

　　有梅无雪不精神，有雪无梅俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春

　　——宋·卢梅坡《雪梅》

　　同云惨惨如天怒，寒龙振鬣飞乾雨。玉圃花飘朵不匀，银河风急惊砂度。

　　——唐·李咸用《大雪歌》

　　【民俗】

　　腌菜腌肉忙

　　在南方的不少地区，大雪这一天是许多人家腌肉的开始。由于大雪后的天气干燥、寒冷，这些腌制品不容易坏，因此成为南方人家丰富冬天餐桌的美味，另外还以备过年之用。

　　降水量逐步减少

　　【气象】

　　降水量逐步减少

　　记者：过完“小雪”是“大雪”，是不是说这个节气雪下得更大了呢？

　　何永坤（重庆市气候中心副主任，以下简称“何”）：这是从字面理解节气的误解。大雪是指由于天气更冷了，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量逐步减少。

　　记者：这几天的突然降温已经让我们饱尝初冬的寒冷。要入冬了吧？

　　何永坤：大雪节气从今天持续到12月21日，在大多数年份，我市各地在这个时节全部告别秋天正式进入初冬，到时候，日平均气温会稳定保持在10℃以下，就算太阳高挂，还是会感觉冷气从领口袖口钻进衣服，寒意浓郁。

　　记者：最冷的日子又逼近了一步？

　　何永坤：现在到最冷的时候还要足足等上一个月。冬季最冷是在1月中旬后期，预计今年也不例外。

　　【养生】

　　已到进补好时节

　　传统中医认为，大雪已到了进补的大好时节。有人狭义地认为进补就是吃点营养品，用点壮阳药，其实，进补讲求神补，即通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。

　　冬令进补是有科学道理的，它能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒的现象。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。需要注意的是，冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

　　大雪时节降水较少，天气干燥，可多食新鲜蔬菜、水果，如苹果、冬枣等以生津润燥。在寒风萧萧的日子，多喝姜枣汤能抗寒，多吃橘子和使用薄荷油则可以防治鼻炎，消痰止咳。此外，夜卧桑菊枕入眠，同样可以驱风防感冒。

　　俗话说，寒从脚下起。天越来越冷了，防寒保暖千万不要顾头不顾脚。中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒冷侵袭。脚离心脏最远，得到的血液输送量最少，皮下脂肪也比较薄，是最容易受凉的。脚受凉后，会引起呼吸道黏膜和毛细血管的收缩，引起上呼吸道感染的疾病。所以，在冬天，除了戴上帽子、手套，穿上棉大衣外，也要记得换上舒适的棉鞋。

　　【访谈】

　　大雪节气说彩雪

　　原西南大学民俗学教授余云华，为生活在“新历”中的我们，揭开“旧历”里的种种奥秘。

　　记者：“你翻开了日历，大红四字‘今日大雪’。可在院中等了一整天，一片雪花都没有。你一气之下把日历撕了，怒视天空。爷爷叹气：傻孩子，那只是个节气！”

　　余云华：这是什么意思？

　　记者：节气的短信啊，通过这样的传播方式，连古老的节气也现代起来了，顺便普及了节气常识。

　　余云华：的确，现在很多年轻人顶多会背诵一首“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”而已。其实了解节气还有很多方法，比如《红楼梦》中，就提到了不少节气，像大观园里的芒种节。

　　记者：还有一个涉及很多节气的“冷香丸”，薛宝钗为治“热毒”用的“海上仙方儿”。

　　余云华：文学大师曹雪芹也精通医理，在书中开了不少方子。但这些药方是不能吃的，当作幽默和调味吧。

　　记者：随口一扯就说远了啊，还是说说雪吧。余老师听说过彩色的雪吗？

　　余云华：这还真没有听说过。

　　记者：据说南极出现过红、黄、绿、等颜色的雪，这是因为生长在雪地中的藻类植物被暴风刮到空中，与雪花相遇，相粘连而形成的。在苏格兰，因为燃烧不充分的煤烟粒飞到空中，还下过黑雪。在挪威和前苏联，因为松木锯末和沙漠灰尘的影响，曾经下过黄雪。

　　余云华：看来，雪的本质一直是洁白的，彩色雪并不神秘，只不过是受到自然环境的影响罢了。本组稿件 记者 姜莹

　　网络编辑：孔祥伟