■记者 卢明/报道

　　本报讯旅游离不开吃喝玩乐，而吃出本地特色又是吸引游客的重要环节。昨日，由中国长春冰雪节组委会、长春市旅游局、长春市商务局联合主办的“2008 中国长春旅游餐饮娱乐行业高峰论坛”盛装启幕。来自国内的旅游业专家、餐饮业管理者汇集一堂，共同探讨长春市旅游餐饮娱乐行业的发展。

　　据介绍，本次论坛主要目的是为促进长春市旅游、餐饮、娱乐行业的有效发展，打造旅游、餐饮、娱乐行业品牌形象。深入探讨应对全球金融危机对国内旅游餐饮娱乐企业冲击的措施，进一步提升旅游餐饮娱乐企业的经营理念和管理水平，促进长春市旅游餐饮娱乐行业的发展。

　　论坛邀请了旅游业规划专家、旅游经济学家、酒店管理专家王大悟；中国烹饪协会副会长、特一级烹调师、中国名厨和鲁菜大师高炳义；中国商业经济学会副会长、中国全聚德（集团）股份有限公司总经理刑颖；东方美食学院院长、《东方美食》杂志社社长兼总编刘广伟等国内最具影响力的旅游餐饮娱乐企业与主讲嘉宾。

　　旅游业规划专家、旅游经济学家、酒店管理专家王大悟在论坛上建议，在全球金融危机形势下，长春旅游餐饮娱乐行业在开发吉菜方面应该勇于创新，迎合消费者追求新奇特色的心理。

　　同时，餐饮企业在发展中不宜盲目扩大店面，而是应从小做起，坚持走特色发展的道路。