“现代生物技术对我们的生活有很多帮助，吃的用的都可以。”在南京昨天举行的“系列高端科技论坛”上，我国植物遗传与发育生物学研究的带路人、中国科学院副院长李家洋院士做了名为《现代生物技术与高效可持续发展农业》的报告，未来，很多与我们生活密切相关的内容都会有生物技术的“助阵”。

　　吃了“金色米”不用吃保健品

　　利用生物技术，我们可以做些什么？对我们的日常生活有什么帮助？李院士介绍说，最明显的帮助，就是改善食品的品质，增加养分。“特别值得强调的是，现在我们如果要补充维生素之类的成分，大多靠吃保健品、功能食品来补充。”但是今后，这些成分我们完全可以在普通食品中补充，“比如现在常见的深海鱼油，利用生物技术，可以把它的不饱和脂肪酸基因放到农作物里面去，等到我们吃蔬菜水果的时候，就能够得到深海鱼油里的营养。”

　　据他介绍，目前国际上就有这样的例子，“它叫做金色大米，属于转基因水稻。”李院士说，正常的大米，维生素A的含量比较少，利用生物技术后，它就“表达”出高含量的维生素A。“你在吃饭的时候，维生素A的摄入就够了，根本不需要到药店去买金施尔康这些东西。”不光如此，还可以生产出降血糖的、降血压的稻米；再比如说抽烟的人很难戒掉，但经常抽又有毒，利用生物技术可以去除有毒的这些成分。

　　口服疫苗可用水果“代替”

　　生物技术不光可以用在食品上，就连我们经常见到的疫苗也可以“涉足”。也许用不了多久，很多疫苗都是被我们“吃”下去的。“比如说香蕉、西红柿，我把这些感冒疫苗种进去，吃这些水果的时候就等于接种了，你以后就不会受到感冒的危害。”李院士说，但这种可以用水果做的也不是所有的疫苗都适合。比如说如果是口服疫苗，用水果“代替”，效果可能就没有那么快；或是那种注射后效果更快的，都不适合。而至于什么时候能够进入临床应用，李院士说，在现在国际上已经陆续地在往外推出，但要达到普及的程度还要取决于技术的成熟度。

　　“太空生”农作物没有风险

　　随着“神五”、“神六”、“神七”的上天，很多农作物也变成“太空培育”。这些是否属于转基因作物，有安全问题吗？李院士告诉记者，这种不属于转基因作物。它们跟我们在地面上培育的作物没有本质的区别，只是利用太空这种特殊的环境，比如说它的高离子空间的电磁环境离子环境，以太空的失重环境作为一种诱变，跟我们在地面上做的没有太大的差别。“所以，太空作物没有任何风险和安全问题。”

　　说到现在最“流行”的转基因食品，就算是转基因水稻了。如果我国大面积种植转基因水稻，有没有风险？李院士说，风险会有一些，首先就是单一品种的大规模推广的问题。“比如说某一个品种在某一个地区，效益非常好，大家都希望种它，当这个单一品种种的量太高的时候，万一来个什么流行性的疾病，可能会造成不可估量的损失，这是一个潜在的风险。”

　　转基因是“恩赐”还是“噩梦”

　　利用生物技术制造的转基因生物，人们对它的态度一直是“矛盾”的。有人形容它是“上帝的恩赐”，但也有人说它是“噩梦”。李院士说，对于转基因作物，现在有很多人提出了要零风险，就是要保证子孙后代绝对没有危险，有人说你做动物实验你做了十年，做了五十年吗？做了一百年吗？“如果这样去问的话，我想没有一种产品可以用，只是看我们怎么去理解这件事。”李院士说，在美国棉花有83％，玉米61％，大豆90％都是转基因的，食品超过3000种，一直到现在没有发现有一例安全问题，数千万公顷种植转基因作物未证实生态环境遭到破坏。

　　生物技术产业化的发展，是一个朝阳的产业，现在在国际上大的公司，发达的国家基本上都在采用生物技术在发展可持续农业。所以我们植物生物技术产业化发展趋势不可逆转。“中国也有各种各样的管理，有管理非常严的法规，包括转基因的各种各样的研究，它的标识都有。所以我觉得对转基因产品要有一个理性的正确的认识，政府部门需要在生产方面有充足的管理体系，让老百姓不必过分担忧。”李院士说。 （朱姝）