“临界食品”怕公示 变脸“促销”捆着卖
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■商报记者 谢朝红
一袋熏烤火腿原价18元，昨日郑州一家超市特惠价是12.8元。看到如此优惠，郑州市民张女士没细看一下就买了5袋。但回到家，张女士才看到这种“大降价”的火腿还有半个月就过期了。“早知道是快过期的，我就不买这么多了。”
工商人员称，张女士购买的火腿，就是“临界食品”（即将到保质期的食品）。
事件
十几家中小超市
到大超市“取经”
昨日上午，在工商人员的带领下，郑州市二七区部分思达、双汇、都市乡村等连锁超市相关负责人，十几人一起到嵩山路的华润万家店“取经”。
工商部门选择在此召开现场会，是要推广华润万家嵩山路店的“即将过期食品”和“抽检不合格商品”两类商品的公示制度。这两种做法，华润万家已推行了大半年。
“这个位置最醒目，我们天天都在更新，消费者走进超市一眼就能看到哪些食品快到期了。”华润万家嵩山路店店长闪海燕指着“公告栏”说，这个牌子就放在超市入口位置。
“这不是我们超市自己的主意，是工商部门要求这样做的，现在看来，这其实也是在保护我们的信誉。”闪海燕说。据了解，目前郑州市只有该超市在试行这种“公示”制度。
大学路工商所所长乔志强坦言，工商部门让商家把快到期的食品公示出来，目的只有一个，就是让消费者能更安全地进行消费。“我们希望商家端正态度，做到经常更新公示的信息内容，不能为了应付检查才这么做。”
超市
不敢明说“快过期”是担心影响销量
记者看到，在闪海燕展示的“即将过期食品公示展板”上，有康师傅橙汁、嘉士利葱油饼、金星新一代啤酒和杏仁露四种食品。除了食品的生产日期外，还有到期日期以及检查人。
一个大超市里有成千上万种食品，每天都有哪些食品“即将过期”？闪海燕称，收集这些信息主要依据信息化管理，“电脑上每天会统计出来哪些食品快到期了”。
另外一位不愿意透露自己超市名称的负责人则认为，把临界食品公示出来，就等于在告诉消费者，这些食品是有缺陷的，“都公布了，谁还愿意买？”
“我们也早听说工商部门要求，把即将过期的食品公示出来，但一直没有执行，就是担心影响这类商品的销量。”郑州另外一家超市负责人说，不仅仅是担心“临界食品不好卖”，还有一个原因是，“临界食品”如何界定没有具体的规定，超市在执行过程中确实很难把握。
规定
去年曾出台政策要求对“快过期食品”明示
二七工商分局有关人士称，一年前，工商部门就曾下文，要求商家明示“临界食品”。
去年11月，国家工商总局发布《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，首次提出今后“在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列并作出醒目提示”。
郑州市工商局消保处处长杨葆说，虽然这一规定不是强制性措施，只是指导性意见，但目的在于让消费者更安全地进行消费，同时也是在引导商家诚信经营。
省工商局消保处处长鲁建聚认为，过期商品毫无疑问不能上市销售，公示“临界食品”，则是在保护消费者的知情权。
至于如何界定公示食品的“临界期”，国家工商总局没有明确规定。二七工商分局有关人士说：“目前也只能执行超市自己规定的临界期了。”
“快过期食品”被披上“促销”外衣
“对于即将到期的商品，超市的处理方法也是多种多样的。”闪海燕说，目前该超市有降价促销、捆绑赠售、返回厂家等方式。上述文中提到的张女士以每袋降幅近30%的价格购买的火腿，其实就是“预警食品在降价处理”。
昨日，记者走访郑州多家超市时发现，有不少商品都写有特价、特惠、促销等字样。其中，标称是雨润的灌肠，两袋269克装，捆绑售价是8.5元，原价则是14.8元，生产日期为11月18日，促销员称：“保质期45天，现在买很划算。”
买一箱纯牛奶赠送两袋袋装早餐奶，或者成包的火腿肠捆绑卖……这些在超市里是很常见的现象。但很遗憾的是，尽管这些产品即将过期，但并没有销售人员提醒，也没有在其专柜附近看到任何关于“临界食品”的提醒标志。
“超市从来不明说食品要过期才促销，只能靠自己留心。”消费者赵女士称，很多超市不对“临界食品”作特别提示，消费者一不小心就会买到“特价食品”。
建议
设“临界食品”专柜，
可节省选购时间
郑州市工商人员提醒消费者，对于商家促销的“临界食品”，一定要看清楚日期后再购买。此外，还要仔细观察食品的外包装，看看食品是否被重新包装过。而对于一些生产日期、保质期残缺或模糊不清的食品，最好不要购买。
“我虽然愿意买价格划算的‘临界食品’，但超市要是能明确告诉我这些是快到期的食品，我会觉得更放心。”消费者王先生说。
“既然有规定要明示‘临界食品’，就应该给出‘临界期’的具体规定。”郑州大学法律学硕士胡传东认为，商家集中打折、促销销售临近保质期的食品，可以节约过期食品管理成本，但如果没有配套细则出台，可能会导致厂家、商家制定的日期，只从保护自身利益角度出发，而没有充分考虑消费者的权益。
胡传东说，工商部门既然要求商家公示“临界食品”，但对具体公示位置也不十分明确。“一块小展板，悬挂起来，可能会有部分消费者看不见，不如设立专门的临期食品专销货架，让消费者更能明白消费。”
据了解，北京、深圳、天津等城市有的超市设立了“临界期食品专柜”。商家从试行效果看到，此方法非但没影响销量，反而提高了商场的信誉度，节省了消费者的选购时间，更方便了超市的日常管理。
小贴士
不同食品的“临界期”
据了解，目前对于食品“即将到保质期”的范围，根据不同的食品品种，超市方面都有一个大概界定：熟食是两三天，酸奶等乳制品5天左右，而面包、现制糕点等食品基本是当天出清。
另外，一般保质期在半年以上的，到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的产品，最后三天内则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。