第六届全国烹饪技能竞赛河南赛区上，炸紫酥肉等传统豫菜受青睐

　　谁不说俺豫菜好

　　“十大豫菜之中的‘炸紫酥肉’等传统豫菜，在比赛中得到来自全国各地的评委认可，获得较好的成绩。”河南省餐饮行业协会副秘书长张海林说。

　　12月7日下午，第六届全国烹饪技能竞赛河南赛区举行闭幕式。此次比赛共有47个团体，73名个人赛选手，参赛总人数261人次，分别来自全省18个市地及厨师之乡长垣县。

　　经过三天角逐，本次大赛共评出：团体金奖15个，团体银奖19个，团体铜奖13个；个人金奖35个，个人银奖19个，个人铜奖13个。河南阿五美食有限公司、长垣县老侯家、满天星、洛阳酒家有限责任公司等15家企业，获得团体金奖。

　　据介绍，此次全国烹饪技能竞赛首次在河南设立赛区，表明了中国烹饪协会对豫菜的极大重视。而豫菜也把握这次机会向来自全国各地的评委展示了河南烹饪技巧和豫菜文化，对豫菜的振兴、河南餐饮经济的发展都有着重大的意义。（商报记者 孟蝶）