这个冬日的南京城里，最受欢迎的饭局莫过于狮子楼最具南京气息的“大煲小汤”，配以个性的“粗粮主义”，即便是频繁的饭局也难以阻挡人们那颗对“南京味”热忱喜爱之心……无论是年底来南京游玩的外地朋友，还是岁末与亲朋好友欢聚在一起的南京人，都不能错过这一季最具南京范儿的个性美食，暖心暖胃留下许多动人的美食篇章。

　　欢乐篇聚在“大煲”的暖意里

　　离家的脚步迈得再怎么远，都会有回家的时刻，每年年底最大的重头戏就是这个“聚”了，人都喜欢与自己的朋友聚在一起。用狮子楼里的“大煲”最为贴切地表达庆祝这一刻围宴而坐的盛情。

　　这里的“煲”，是丰盛的，上桌时依旧保持那份咕咚咕咚的热量，都是精选上等真材实料，挑挑选选尝不停的美味；这里的“煲”是鲜香的，你很难想象是被怎样一种诚心呵护着，拿捏着火候，经过漫长三四个小时的精炖细煨；这里的“煲”是营养的，不是那种入煲打个滚的“煲菜”，绝对是记忆里外婆、奶奶用小煤炉细细炖出来的，美味营养。“金陵嫩鸭煲”、“羊排鱼头煲”、“滋补淮山牛脚煲”都是点击率特别高的人气煲类，令人尝一口就全身暖起来，那股子鲜美入髓久久难忘，满桌来举杯铭记住这一刻，这就是狮子楼里欢乐的“大煲”时光。

　　营养篇金陵人家“小汤”滋补经

　　江南的山水好，江南的女子美，有人说金陵的人杰地灵是“补”出来的，这样的描述并不为过，古往今来的金陵大户人家历来注重养生之道，引得多少帝王们也纷纷下江南来“取经”，其实秘诀之一就在这“小汤”里。

　　多少文史典著里，人们看到对金陵人家富贵生活的描述里都少不了这“小汤”，大户人家用餐，一年四季顿顿少不了的就是这“小汤”，原本以为只是一种形式主义的“贵气”，其实不然，任何营养物质都必须溶解于水才能被人体充分吸收，这是最为古典的膳补养生之道。

　　桂圆枸杞瘦肉汤、红枣百合乌鸡汤、莲藕红豆牛腩汤、鲜虾卷心菜辣汤、香芹海带番茄汤、银杏核桃乳鸽汤……狮子楼不愧南京菜专家，将“小汤”文化的灵魂拿捏得恰到好处，味道非比寻常，雅贵与生俱来，却以实惠的性价比，人手一份地传递营养与真情。

　　实惠篇“粗粮主义”有名堂

　　五花肉浓缩的精华肉汁，配上玉米面和糯米的窝窝头，香糯的口感，醇厚的肉香，令美眉们格们青睐这道“肉汁窝窝头”；“腊味蒸红薯”人气也不俗，想象一下清爽微甜的水果南瓜，和老家腊味一起上笼，那清甜里揉入了腊味的浓厚鲜香，两种截然不同的口味结合后产生了质的飞跃，这样一道个性化的美味，还待你用舌尖去品鉴……这段时间，“粗粮”很风光，狮子楼里名厨终于用智慧的眼光将之从老南京的餐桌上发掘出来，并且以精湛厨艺为之塑，老南京的年味腊肉系列和狮子楼名卤都为“粗粮”唱起了配角，一时间令“粗粮”营养火爆跃上人们的味蕾，南京城内也兴起了“粗粮主义”！ “粗粮”营养的品性世人皆知，实惠的价位更是深入人心。再经过狮子楼这么“荦素搭配”，更加滋补，更加美味，怎教人不心动呢？再辅以狮子楼里这一季同样风头正劲的“大汤小煲”完美搭配，尤为夺人眼球，令人爱上南京味。

　　文化篇南京菜里的人生哲学

　　一顿美食，一个故事，一段回忆……狮子楼传承与创新“南京菜”的时候最为擅长的就是“以菜引典、以典引菜”。

　　就拿这狮子楼里的“大煲小汤”来说，不知道在这个菜肴的背后，有多少个家庭曾经炊烟袅袅地为自己最亲最爱的人，做过同样的美味，对于越来越习惯于快餐文化的都市年轻人来说，相信会给予无限触动。我们不仅提倡要“慢”生活、“慢”主义，更应该懂得“慢”享受，狮子楼总经理匡庶先生在介绍这些传承老南京民俗文化的“大煲小汤”的时候，就鼓励饮食男女们能够来主动“偷艺”，回家后用同样一份真情实意，为自己心爱的人去细煲慢煨，生活也会有滋有味。

　　对于“粗粮主义”而言，并不是简单的回归，身为土生土长的老南京，狮子楼总经理匡庶先生非常年轻，却对记忆中的“南京菜”熟悉而亲切，据他介绍，非常欣赏上一辈们在没有冰箱、没有电气化、社会餐饮也不丰富的年代，是那样一桌桌、一餐餐，为家人、亲朋好友准备丰盛的美味。匡庶先生建议市民，在居家用餐里也能够有一种“回归”，当天购买的菜肴精打细算地用掉，炒、煎、汤、煲地变着花样烹出美味，尽情尽兴地享受美味，这种生活方式更为营养、环保、舒适。刘苍萍