本报讯（记者 周 斌）昨日，湖南省质量技术监督局组织专家组对由湖南省食品质量监督检测所等单位负责起草的“湘菜基本术语、分类与命名标准”进行了审定，该标准将于2009年1月1日起实施。

　　该标准首次对涉及到湘菜的最基本的术语予以定义，共有208个基本术语，特别是对湘菜、湘式菜肴和湘点进行了历史性的定位，并对湘菜进行了科学分类，其所采用的类生物学分类法首次解决了国内外在对食品分类时因同一个分类采用不同的依据而致类别之间相互交叉的难题，从而为规范湘菜的名称提供了有力保障。该标准同时还提供了两种分类法，为湘式菜肴、湘点的标准化和湘菜餐饮企业资质等级评定标准化奠定了基础。