继前几期创富俱乐部邀请专家讲解“创业理论”之后，不少会员希望能够实地考察别人的项目是如何经营的。

　　12月13日，互助公社征集创富俱乐部会员到创富民星牛丽的“笑笑王土豆粉”小店，开了一个“现场会”，并邀请她现场教大家选项目、做项目。

　　■商报记者 纪宇

　　实习生 郑雪/文

　　周敏/图

　　【现场】

　　商报上登过你的故事

　　12月13日下午，创富民星牛丽的“笑笑王土豆粉”小店，对“土豆粉”小吃项目感兴趣的投资者拥到一起开了一个“现场会”。

　　“我是开封人，现在在郑州的一家酒店上班，对小吃一直很感兴趣，专程来取取经。”王先生首先自我介绍。和王先生一样，前来“取经”的创业者有的是想自己经营个小餐馆、有的是想给亲戚找个项目。

　　“先尝尝我的土豆粉，给点意见。”牛丽一边笑呵呵地招呼大家，一边讲述自己的创业经验。

　　“我们在商报上看过你的故事，下岗之后能一手创出个连锁品牌，佩服！”会员刘先生表示，“要和牛姐好好讨论一下生意经，好指导自己创业。”

　　【经营】

　　三绝招成就“笑笑王”

　　“这个配方是我尝试了一百多次才稳定下来的，口味主要是低糖、低盐、不油腻，小吃也要讲究健康。”牛丽介绍，小吃店最好不要在大型卖场当中开办，要独立门面经营，同时小吃店必须在口味上有特色，“尤其是现在经济环境不好，虽然小吃便宜，但是也必须用特色留住顾客。”

　　牛丽还有一条管理绝招：“用亲情留住员工。”她雇用了一位有点残疾的女孩做服务员，非常耐心地培养她。“她是我们一个大厨的女儿，妈妈为了照顾她特别辛苦，让这个女孩在店里，一方面可以让她妈妈放心，同时也给她一个自食其力的机会。”牛丽说，自己的“亲情牌”让员工非常稳定，很少出现跳槽现象。

　　“笑笑王土豆粉”牛丽说自己创业有三个绝招：开店有绝招，不迷信大卖场，独立门面经营；营销有绝招，小吃讲究健康，口味必有特色；管理有绝招：小处有真情，用心留住员工。