入冬以来，我市一些家庭开始自己动手酿制米酒。酝酿纯米酒是江浙一带农村的传统技艺，酿米酒是用糯米作原料，经过泡米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒、过滤等工序制作而成，纯糯米酒酒香浓郁，口味醇厚，营养丰富。这是12月10日，遥观的酿酒师正在蒸饭，用传统工艺酿造米酒。

　　胡平 摄