《庄子·养生主》载庖丁解牛目“未尝见全牛”，刀入牛身若“无厚入有间”而游刃有余。用现代的观点来看就是对整个事情的过程进行有效的分解，运用科学和技术的管理手段，实现过程导向和结果导向的完美结合。

　　牛与牛当然各不相同，但不管中国牛和外国牛，蒙牛现代版的“庖丁解牛”正在试图做到企业与社会大众零距离接触，为的是让消费者亲眼见证“蒙牛是如何解牛的”。所以蒙牛将牛奶生产的关键环节搬上视频直播，希望三亿网民都成为企业的义务监督员。

　　第一站、澳亚国际牧场

　　通过镜头我们看到在蒙牛的澳亚国际牧场有一万多头系出名门的纯种的荷斯坦奶牛，在占地8848亩的牧场里，每头牛都有它们的三居室——卧室、餐厅、挤奶厅，有专业的营养师为它们配餐。现在像澳亚国际牧场万头规模的超大型现代牧场蒙牛已经建设了7个，在未来的几年内还将筹建20个这样的超大型万头现代牧场。同时，蒙牛近期拿出大量资金，加大对奶站的托管力度，确保奶源的安全。这对国内乳品行业来讲是一个积极的信号，蒙牛的奶源水平目前上到一个新的台阶。

　　第二站、高智能化生产基地、国际乳品研究院

　　蒙牛高智能化生产基地总投资10亿元人民币，22条高速生产线，在引进的同时，蒙牛又创造性地“消化与吸收”了，按他们自己的话讲是“八化”（国际化、智能化、规模化、立体化、展示化、人性化、差异化、系统化），在设计安装中又提出了“119项创新”。紧邻高智能化生产基地的是蒙牛总投资2亿元人民币建起的乳品研究院，成为中国乳业科技创新的孵化平台。

　　一个视频网站的短片形象地拟写了一条标题：看不见工人，但看得见安全。在整个工厂里，我们很少看到有人工控制的场面，中控室里的控制人员只需通过安装在各生产环节的几百个监控摄像头及星罗棋布的智能传感器传回到监控器上的各种数据，生产控制尽在掌握之中。

　　第三站、检测层层把关，只为质量安全

　　蒙牛不仅检验三聚氰胺和国家标准所规定的有害物质，还要检验十几种标准中没有规定的有害物质，彻底根除安全隐患。依托投资两亿建成的高科技乳品研究院，设置了原奶批批检测、辅料批批检测、成品批批检测等多个检验关口。产品在下线、出库时，要接受30多项检测，所有批次的产品都要送交中国检验检疫科学研究院进行第三方独立检测，再次把关，检测完全合格的产品，最终才能进入市场。按照蒙牛的流程，蒙牛已经形成了原奶收购、进厂、出厂的自检，以及中国检验检疫科学院的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格。

　　赵 诺