“我回来了！”作为中国第24次南极考察队的厨师，成都人陈玉彬在南极呆了整整一年。昨日，刚从北京飞回成都的他告诉记者，“领导夸我是南极最好的厨师！”

　　陈玉彬从18岁开始学习厨艺，曾在部队里掌了14年勺，转业到新都水务局食堂。本月5日，他从南极长城站出发回家，辗转多个国家，于15日飞抵北京。

　　本报记者 汪兰 摄影 谢辉

　　三菌炖羊肉 征服考官

　　2006年10月，一则新闻称国家海洋局将首次公开选拔南极越冬队员，其中包括厨师。陈玉彬连忙上网填报了履历情况，同时将《申请书》寄给国家海洋局。“当时上网报名的有上万人。”国家海洋局一月后发来传真，称陈已通过初审。国家海洋局将新都区水务局设为考点，派4名考官面试陈。

　　面试时，考官们要求陈做自己的拿手菜。陈想了想，决定做一份三菌炖羊肉，外加煮啤酒。不料煮啤酒一端上来，一下就征服了考官。“你真行，啤酒还有这种做法，可以加冰糖、枸杞和大枣！”一名随行的营养师惊呼，“有很多啤酒商赞助科考队，我们堆在南极都不想喝，这下可以解决了……羊肉油脂多，用菌子来解决，不错！”

　　去年11月28日，38岁的陈玉彬离开成都，开始了漫长的南极长城站的生活。

　　智利蔬菜太贵 菜叶省着吃

　　“长城站越冬时17人，度夏时最多54人，饭菜都由我一个人负责。”陈玉彬说：“在南极吃蔬菜比在成都吃海鲜还稀罕，我们的食物主要是肉类罐头、脱水蔬菜、速冻蔬菜，蔬菜用集装箱从国内运来，如果没有了就从智利买。从智利购买的蔬菜一公斤5美元！越冬前，我们每个月才补给一次蔬菜，每次只有150公斤，如果不省着吃，很快就吃完了，为了多吃一段时间，我连每片菜叶都得省。”“每年从4月开始，南极进入漫长的冬季，越冬时没有新鲜蔬菜补给，往年队员们都只能吃脱水蔬菜，脱水蔬菜干涩无味，我就发豆芽，做豆腐，还腌了三大缸白菜。”

　　生活枯燥 只能看中央四台

　　为了让队员们吃得香，去南极的之前，陈玉彬特地带上了郫县豆瓣、野山椒、四川酸菜、花椒等。在冰天雪地的南极，他给科考队员们做四川的回锅肉、泡菜鱼、炖羊肉，不仅让队员们啧啧称赞，还常常引来俄罗斯站队员蹭饭。

　　“我在长城站做的炖羊肉在南极各站最行销，在越冬前就把羊肉吃完了，带去煮啤酒的枸杞也很快就用完了，在南极没法做三菌羊肉汤，只有干香菇。”

　　南极的生活是枯燥的，“电视只能收中央四台，上网只能上局域网，为了打发枯燥的时间，晚上队员们把电脑连接在一起，打打游戏和网络麻将。”“因为日照太少，越冬很容易缺钙，入冬前队里就要求我们吃钙片、蛋白粉，可是我没在意，结果过了两个月一检查居然得了骨质疏松。”“南极也有很多新鲜好玩的事情，南极冬季结束的时候，海豹来了，企鹅也来了。今年9月4日，一只海豹在长城站附近生下了幼仔，刚出生的小海豹卧在厚厚的冰层上，可爱得不得了。”陈玉彬说。

　　女儿已9个月大 没见过面

　　陈玉彬去南极时，妻子正在怀孕，如今女儿维怡已经9个月大，却没有见过爸爸的面。

　　“维怡出生之前，他经常打卫星电话回来，特别是孩子出生那天，他在那边一个电话接一个电话。”妻子嗔怪说。“后来为了省钱，我就到能上网的地方和他们QQ聊天，还给家人传回了美丽的极光照片。就这样，我今年的电话费还是花了500多美元，电话费在队里排名第二。”陈玉彬说。

　　记者问他：“还想不想有第二次南极之行？”陈玉彬笑着说：“想，想去中山站。”