荆楚网消息 (楚天都市报) 据中新社电 卫生部15日公布首批易滥用添加剂食品“黑名单”，以及可能被违法加入食品的非食用物质“黑名单”。中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天就有关食品添加剂的问题进行了解答。

　　问：食品中不使用添加剂会如何？

　　答：如果把防腐剂取消，还有多少东西能在货架上保存？酱油还没拿回家就已经长霉了，货架上的饼干、方便面肯定没有了。如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也不是现在的颜色。必须指出的是，苏丹红、三聚氰胺等都不是添加剂。

　　问：国内添加剂评审和国外有无区别？

　　答：没有区别，大家都遵循同一个原则。根据实验，国际上会为某物质的毒性大小给一个阈值，其他地方一般都遵循这个数据。大部分都是发达国家做，发展中国家很少做得起，我国也没有财力物力做。

　　当国际上有国家研究出某一种可用的添加剂时，我国主要做的是根据中国人的膳食模式，制订出一个在我国可以使用的量。

　　问：中国人膳食结构有自己的特点，沿用发达国家标准的做法科学吗？

　　答：欧美人主要吃的是动物性食品，中国人较多的吃植物性食品。吃得多肯定对某些物质限制就严。

　　问：我国的添加剂使用标准相对保守吗？

　　答：我国的标准的确很保守，而且通常使用的量都比国外的要低。如在过氧化苯甲酰用量上，我国是60个单位，加拿大是150，美国是不限量。我们遵循的原则是，添加剂虽然说是安全的，但它只是满足我们对食物需求的一种选择。同时，我国还规定，在达到预期效果的情况下，要尽可能少地使用添加剂。