淮海中路上的淮海国际广场的45层顶楼，还真的适合私人会所“大隐隐于市”的境界追求，那么如果能够再品尝到法式铁板烧呢？

　　带着这样的疑问，我们乘着电梯来到了九龙山城市会所。迂回幽秘的内部结构，柔暖的色调与装饰调配出私人会所所应具备的高雅轻松的氛围。漫步走过了配有两架钢琴的明亮大厅，在那条拥有室内高尔夫球道的走廊尽头，我们被领进了一个配备落地窗的包厢。

　　两面墙上的西方古典主义油画让人有些忘怀于身处何方，幸好那个典型的法式烧烤台以及那第一道鹅肝鱼子酱蒸蛋很快就将我们拉回了现实。

　　作为最经典的法式铁板烧的菜式，鹅肝鱼子酱蒸蛋是将新鲜的鸡蛋打匀后放入已经去掉1/3壳的鸡蛋壳里，盖上铜钵用水蒸气蒸熟，再在上面放上铁板烤熟的鹅肝，随后浇入鱼子酱。当盛放这道菜的金色三角容器放到面前时，鹅肝和鱼子酱的香味儿已扑面而来，而经过如此处理的蒸蛋口感也更滑更嫩。

　　在等待眼前的美女厨师在烧板前掌勺时，观赏起包厢内的装饰细节，当然还有落地窗外的无限风景。远处的各幢摩天建筑在这个略带雾气的下午都被蒙上了一层缥缈感。

　　与此同时，听着经理侃侃道来一些名人来此用餐的逸闻趣事。如果哪天看见身材高大、篮球运动员模样的人挤进楼下狭仄的电梯里时也不用惊异，因为姚明就曾和他的好友光临这里并且给予了不错的好评。

　　另一道法式铁板烧的必点菜鹅肝由于一种特殊酱料而在无论是色泽还是口感上都显得格外特别，入眼入味。肉质酥柔滑嫩，让人不禁有继续点二份的冲动。

　　不过幸好，紧随其后的大明虾就能弥补刚才的意犹未尽。除了味觉上虾肉的既鲜且嫩，在视觉上也毫不逊色，一抹浓黄色的芥末酱在提供别致酸味的同时也让整道菜色泽艳丽，养眼十足。

　　菜式外观的精致典雅似乎正是这家铁板烧一个非常重要的品质追求。一盘简单的蔬菜色拉也可以幻化成一道美轮美奂的风景线，色彩缤纷却又不失清新，立体层次感丰富，初见第一眼就可知口感必定一样清新，且脆嫩无比。

　　几道大餐入口，终于能够总结出一些法式铁板烧的特点，最大的一个感受恐怕就是，和法国菜一样，法式铁板烧对于酱汁也是非常讲究的。红酒、白兰地、各种调味汁可以奇妙地组合出各种独特别致的味道。

　　最后一道神户牛肉无疑是法式铁板烧的终极大餐，至于味道，再精妙的语汇恐怕也难以形诸于文字，没有亲口品尝是无法想象其滋味的。