□记者 许沁
晚报讯 今天上午,记者从市食品药品监管局了解到,本市食药监部门将加强对饭店、熟食店等餐饮单位和生产经营单位的市场监督,提醒市民在食用禽类产品时一定要烧熟煮透,吃白斩鸡不要带血丝。
冬春季节是禽流感的高发时期。本市食药监督人员将加强对本市各类饭店、熟食店等餐饮单位和生产经营单位的市场监管,如果发现有疑似的活禽或病禽等,绝不可再食用。
市食品药品监督所所长顾振华说,由于禽流感病毒怕热不怕冷,病毒在70℃时两分钟内就可以死亡。一般市民只要不接触带病禽类,在厨房中将生熟分开,不吃生食或半熟食物,尤其是不熟的动物血液制品,在吃白斩鸡等禽类产品时烧熟煮透、不带血丝。
在选购活禽时,病禽显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动,无论喂它什么都不吃,病禽的嘴不断哈气,呼吸急促,鼻孔流涕,羽毛松散、光泽暗淡,嗉囊膨胀有气体,积食发硬,如倒提起来,头耷脚冷嘴流口水。