“亭台水榭的动人、书词诗画的雅致、经典音乐的柔情，色味俱佳的美味……”狮子桥上的狮子楼，盛名在外，用原汁原味、本乡本土的南京菜震撼人心，鲜香浓郁层次丰富，继而在舌尖萦绕起回味无穷的曼妙滋味，令人欲罢不能。就是这样一个期待、震慑、回味的过程在人们的味蕾与情感间不断重复，今冬的“大煲小汤”和“粗粮主义”正掀起新一轮南京菜的高潮，如此浓郁的民俗文化让南京人心暖，情更浓！

　　“煲”出来的故事

　　一次欢聚 一段难忘回忆

　　鱼羊为“鲜”，狮子楼里的这道“羊排鱼头煲”端上桌时，还咕咚咕咚地冒着热气腾腾的小气泡，空气里飘逸起的扑鼻浓香，餐桌上好客的主人，为每位宾朋舀上一碗，丰富的底料满载着盛情。浅浅的尝上一口，浓浓的气息顺着咽喉滑入，整个心扉都温暖起来！

　　老南京人对于“大煲”非常亲切，如今因为工作不便而没有和父母同住的小青年，每逢周末回到家时，都能够感受到家人“煲”出来的温暖。父母早早地出门，在菜场里精挑细选之后，回家洗涮干净，在砂锅里精心煨炖一上午，就等着睡懒觉的儿女们起来尝上一碗，就这样饱饱地吃一顿，那丰厚汤料里的营养就能够令老人们心安了。

　　父母的爱就这样一点一滴的融进煲里，狮子楼深谙南京菜的文化与内涵，精选“高蛋白”原料，其中“金陵嫩鸭煲”、“羊排鱼头煲”、“滋补淮山牛脚煲”等都是一般家庭寻不到的精致原料，加上独特的烹饪功夫，火候拿捏到位地细炖慢煲，丰富与美味的汤料，令人啧啧称赞，尝过的朋友都回味无穷。

　　“汤”之滋补柔情

　　一盅在手 暖心暖胃

　　银杏核桃乳鸽汤、香芹海带番茄汤、鲜虾卷心菜辣汤、莲藕红豆牛腩汤、红枣百合乌鸡汤、桂圆枸杞瘦肉汤……每一款“小汤”都有着不一样的营养与美味，深深地打动着每一颗冬日光临狮子楼的心。

　　“药补不如食补，食补不如汤补。”要说咱老南京的餐桌，从来就离不开这“小汤”，很多时候我们讨论最激烈的就是饭前喝汤和饭后喝汤了。金陵大户人家的餐桌上，一年四季少不了的就是这“小汤”了，用老南京的长辈们的话来说，营养都在那“汤”里了。

　　任何营养物质都必须溶解于水才能被人体充分吸收，自此才会流传那句“富人喝汤”的说法，不过到“狮子楼”喝汤不必要有多鼓的腰包，关键是要懂得享受“小汤”里的情调和滋补。不管是甜蜜的二人行，还是温馨的家庭行，抑或是一大群朋友相邀而来，每人一盅汤，优雅柔情更滋补。

　　宣扬“粗粮主义”

　　返璞归真 骨子里的营养

　　当清爽微甜的水果南瓜，遇上老家年关里最浓的腊味，上笼后，清甜里糅入了腊味的浓厚鲜香，两种截然不同的口味结合后产生了质的飞跃，带来了这美妙非凡的“腊味蒸红薯”；“肉汁窝窝头”也不是传统概念上的那个窝窝头，而是用五花肉浓缩而成的精华肉汁，配上玉米面和糯米的窝窝头，香糯的口感，醇厚的肉香，特别受女孩子的青睐。“粗粮主义”之所以能够如此打动人，正是缘于狮子楼名厨在对待“粗粮”上的别具匠心。

　　“粗粮主义”走的是一条经典融合时尚的复古路线，不再是那个苦涩难食的滋味，却也并非是奢华酒店内身价百倍却不见本来面貌的“粗粮”，而是妙厨巧作，荤素营养结合，味比寻常的“新粗粮主义”，如“高粱米炒四季豆”就是对红火岁月的一种缅怀，更是一种返璞归真，享受“粗粮”的质朴与营养。狮子楼粗粮主义更加滋补，更加美味，更加时尚，怎叫人不心动呢，再辅以狮子楼里这一季同样风头正劲的“大汤小煲”完美搭配，令人爱上南京味。

　　据狮子楼总经理匡庶先生透露，“大煲小汤”携手“粗粮主义”引起的美食轰动，超乎了店家想象，不少食客热情地表示将回家试着为心爱的人亲手做做，狮子楼欣喜地看到了老南京民俗文化的回归，期待更多人专情于地道的南京菜。狮子楼热闹的08年冬天，除了“大煲小汤”和“粗粮”，狮子楼里雨花虾仁、特色炭烤肉、嵩青膳红、狮楼山珍王等菜的点击率也不俗，许多人觉得狮子楼的佳肴永远那么亲切贴心，也越来越时尚美味。岁末年初，佳宴欢聚如潮，以狮子楼经典的铜锣系列、木桶系列、丰富的经典菜、招牌菜、创新菜组成的岁未狂欢盛宴开席啦，给消费者带来了尝不尽的人间美满，续不完的美食真情。 刘苍萍