迷迭香、薰衣草、百里香……清香迷人的香草植物，可以为生活带来惊奇。热爱生活的朋友何不试试香草植物？

　　上周六下午，由本报与扬子晚报网联合发起的“品香会”在北极西村西餐厅“香草天空”举行，受邀的网友不仅亲眼目睹香草的芳容，还品尝了养生香草茶。而大厨陆海涛用一道道香草入菜，更让网友啧啧称奇。本报视频(http://v.yzwb.net/)也对此进行了全程拍摄。

　　摸香草叶

　　轻碰“迷迭香”满手留香

　　品尝香草活动在扬子晚报网上启动以来，就受到了网友热捧，十位被选出的网友参加了上周六的“品香会”。

　　参加活动的赵先生提前一个小时就赶到了活动现场，他激动地说，自己还只是个香草的“入门汉”，特地学习来了。赵先生告诉记者，他曾经在家里就尝试过用百里香、薄荷烧菜。“味道真的还是蛮特别的。”特别是薄荷煮饭，整个饭香醇清爽。不过，他对香草的认识也仅限于此，因为有过尝试，所以特别想知道得更多点。

　　香草是宿根植物园提供的，车门刚一开，扑鼻的香味迎面扑来。“这是迷迭香的味道，还有留兰香薄荷、牛至、百里香等，基本上都是这个季节常见的香草了。”初见这么多的香草，大家也感觉十分新奇。

　　“你看，这叫做迷迭香，仅是碰一碰，就会满手留香呢！”经不住“怂恿”的网友也用手触碰这株深绿色、外观不算奇特的植物。拈开叶片，将它放置鼻尖，果然一阵浓郁的芳香奇异般散发而出。

　　品香草茶

　　网友贡献“香茅茶”配方

　　网友刚刚入座，陆海涛就给大家倒上了满满一杯茶。“呀，味道很特别啊，很好喝。”“这是什么茶啊？”大家纷纷开始议论起来。大厨也毫不吝啬地拿出了“配方”给大家看。原来就是用香草混合其他食材冲泡而成的。

　　而这个配方还是本报网友“采葑”提供的呢，在广东特别受欢迎，叫“香茅茶”，俗称甘蔗茅根马蹄水，就是把甘蔗切段，荸荠削皮，与茅根、冰糖一起煮成糖水啊，很好喝。“秋冬季节气候干燥，这个很润肺的。”大厨一边指导，一边讲解：香草冲泡后，在散发芳香的同时能产生一定的保健作用。其实南京人平时使用的香菜和芦蒿就是香草的一种。

　　另外，新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖饮用，可以精力倍增。而薄荷不仅可以入茶，同样可以入粥。总之，许多像薄荷一样的香草还有许多功用等待人们去发现。比如鼠尾草在国外被称为“万能药”，可以泡茶、熬汤或做菜，对降血压有一定功效。

　　这边大厨讲得起劲，那边网友也听得入神。网友“嘟嘟妈”说，自己最近也在超市里买了一些迷迭香，经常用开水冲泡，觉得味道还不错。“听说迷迭香有醒脑，杀菌作用，有朋友到我家，我就让她们一起享用。”

　　吃香草菜

　　香草可去腥，味道更美

　　“香草并没有你想象中的那么神秘，和葱、蒜、姜等调味料一样，它们同样能够去除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道。而新鲜的香草还有着很好的装饰性，令菜肴看上去更为丰富、诱人。”陆海涛说。

　　讲这么多，还不如赶快让大家吃起来。陆大厨也是早有准备。他要为网友备下八道菜，誓将香草进行到底了。如果要评最受欢迎的菜，那么一定非“迷迭香烤羊排”莫属，鲜嫩的羊肉咬来清脆，爽口不腻，这清淡中还有着鲜香的滋味。据说迷迭香是爱情回忆的味道，羊排在迷迭香里打了个滚，让人回味无穷。“嗯，好吃！”网友们风卷残云地吃起了羊排。

　　“这块是蒙古羊肉，用的香草是迷迭香，味道很不错吧？” 陆海涛得意地介绍道。网友们表示，非常想学这道菜的做法，作为圣诞节大餐的主打菜。“其实这道菜的方子是扬子晚报的网友提供给我的，我稍做调整，没想到做出来这么好吃，我考虑把它录入我们店的菜单。” 陆海涛告诉网友们，羊排先用红酒腌渍一刻钟，接着把面包屑、迷迭香、松子仁、大蒜粉和黄油一起搅拌均匀呈粉末状，然后给羊排裹上一层粉末，入烤箱以250度烤大约15分钟，烤好后盛出，配以蔬菜沙拉装盘即可。“加入了香草，有去腥的功效，而且比传统烤羊排更香更脆，这就是香草的妙用，这道菜很简单，大家在家里都可以尝试。” 陆海涛总结道。

　　还有百里香焗蟹肉也很受欢迎，谈到高兴之处， 陆海涛拿起百里香给网友们看。网友们凑上去闻了一下，说：“真的很香。如果在家里养一盆，会不会很香？” 陆海涛笑着说：“不会，香气达不到栀子花的程度，在家里养一盆，做菜时摘几片叶子，还是很不错的。”

　　品尝了八道香草大餐后，网友们显得跃跃欲试，询问香草在中餐中的应用，老板建议他们，可以从最简单的做起，比如把西红柿鸡蛋汤做成薄荷叶蛋花汤，炖鸡汤时加一点百里香。

　　香草怎么种

　　通风加日照，水不能多浇

　　活动的最后，本报特意向每位网友赠送了一盆“香草”，有百里香、薄荷、牛至、迷迭香等。“嗯，还真挺香的，可怎么种？”捧着各自心仪的香草，网友们有些犯愁。“香草一点都不娇气，很好养的，通风，适当日照，隔几天浇一次水，不能浇太多否则根会烂，需要用的时候摘几片叶子，它还会长出来的。”陆海涛说。

　　香草植物其实很适合全家人一起种植。网友“嘟嘟妈”畅想着说，只需要一小片阳台，或是阳光普照的窗边，便拥有随时可采摘的新鲜香料。“当我的孩子第一次发现草有香味，他一定会很惊讶呢。”

　　本报记者 徐兢 王娟