本报讯（记者 刘富）昨日，市卫生局和教育局联合召开“全市学校和医院食堂六类食品市场准入”动员大会，要求全市学校、医院食堂对采购肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、调味品（酱油、味精、豆瓣、醋）等六类食品实行严格的市场准入制度：只能在指定市场采购QS认证企业的食品。从明年1月起全面实施。

　　进货：只允许到指定市场采购

　　实施六类食品市场准入的范围是全市各级各类学校（包括幼儿园）食堂和医院食堂。按照市政府和工商、质监等部门规定，学校、医院食堂首先要把好食品进货关，采购食品及原料只能在我市4个大型批发市场（成都市农产品中心批发市场、成都聚和（国际）果蔬交易中心、彭州蔬菜批发市场、成都市天华贸易市场）、400多个农贸市场（具体名单由市工商局近期确定并公布）、商场、超市采购，六类食品中的鲜肉和蛋必须要有检疫检验证明，其他食品必须要取得QS认证。

　　入库：实施严格的索证制度

　　根据六类食品市场准入的要求，学校和医院食堂必须建立健全六类食品索证制度，规范索证、验收、台账记录等。必须指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录，向供货商、厂家索取有效营业执照、卫生许可证（所购食品与许可证项目一致）、生产许可证、产品检验检疫合格证等材料复印件。保证入库食品及原料符合卫生标准和卫生要求，不符合要求的食品不得入库。对库存食品还要定期清查，及时销毁并登记变质、超期食品。

　　监督：实施食品安全公示制度

　　为接受社会监督，学校、医院食堂必须全面实施食品安全公示制度。除在公示栏上公布营业执照、卫生许可证、工作人员健康证、信誉等级等信息外，还要求公示食品安全全面信息。

　　今日下午2-3点 拨962111

　　专家教你选购食品

　　今日下午2-3点，市疾控中心食品环境学校卫生科科长李晓辉将做客本报热线电话962111，现场为市民解答如何安全选购、储存、烹调食品。