每当冬至来临，新鲜肥美的蚝便勾起我们的想念。作为广东省国际旅游文化节的一项重要活动内容——第五届“沙井金蚝节”将于12月23日～29日举行。旅游部门和沙井街道办适时推出了“蚝情万千一日游”精品线路。

　　“金蚝节”

　　据了解，今年“金蚝节”的活动主题是：“蚝乡旅游·优美宝安。”活动内容分为六大块：第五届沙井金蚝节开幕式，蚝餐午宴，文艺演出，摄影比赛及优秀作品展，蚝乡美食旅游购物节，“蚝民、蚝乡、蚝情”社区蚝文化系列活动。

　　其中，开幕式于23日上午在沙井市民广场演艺中心举行。文艺演出在当日晚上同一地点举行，市民可自行前往观看。

　　蚝情万千一日游

　　“蚝情万千一日游”行程包括：上午观看金蚝节开幕式文艺演出；中午品尝美味特色蚝宴；下午参观沙井蚝业遗址，领略“蚝文化”，包括参观江氏大宗祠，观赏有着几百年历史的蚝壳墙，游览陈氏宗祠，参观沙井蚝加工厂，了解从上世纪六十年代保留下来的全套生产流程，参观现代沙井蚝油生产线，蚝豉、蚝罐头生产线。还可以带些蚝产品回家。

　　近年来，沙井街道按照旅游工作“政府主导、精品战略、可持续发展”的指导思想，进一步加大基础设施建设的力度，促进旅游文化的全面发展，形成了一个以海上田园、古镇蚝乡，汉玉文化、“中国太阳城”为基本定位的沙井旅游文化格局。旅游文化已成为沙井一个方兴未艾的发展产业，一个充满希望的美好憧憬。

　　沙井蚝业景观

　　沙井自北宋以来已有千年养蚝历史，千年以来，沙井蚝民在不断的养殖生产和生活中，形成了特加的生产习俗，形成有丰厚底蕴的独特的沙井蚝地方历史文化，承存至今，成为独特的沙井蚝人文景观，成为深圳旅游的一种特色。沙井蚝业景点，主要有以下一些：

　　沙井蚝田景观：珠江口海湾东岸上至茅洲河口，下至后海沿海一带，均为近现代沙井蚝的养殖基地，亦称蚝田。退潮时远望，蚝田上一排排的列蚝，如刚插秧的稻田，星星点点井字形排列，一望无际，甚是壮观。二十一世纪以后，由于海水污染，绝大部分沙井蚝养殖区已转移至台山海区下川岛、中门海、镇海湾一带，但仍有部分在当地养殖。且近年的沙井蚝养殖区由上世纪九十年代前的12万亩扩大至现在的20多万亩。

　　沙井蚝屋蚝壳墙：千百年来，沙井蚝民利用丰富的蚝壳资源垒墙作房，已成习俗，明清时期，少者一村均有二三十座蚝屋蚝墙，多者有五六十座，独有风格特色。清末以后，渐为砖房所代替。现存的蚝屋蚝墙，以步涌、沙井大村、后亭村为多，步涌江氏大宗祠为最出名的蚝壳墙，宗祠后面的旧村亦有上十座古蚝屋在此可领略沙井古代蚝屋蚝墙的独特建筑风韵。

　　沙井蚝厂：规模以上集体经营的目前有两座，一座为沙井水产公司蚝厂，位于公司的面积约近2000平方米，内设现代化的蚝油生产线、蚝罐头生产线和蚝鼓生产线，沙井收获的大部分鲜蚝经此厂加工为蚝品销往国内外，年加工鲜蚝约12万担。另一座为蚝一村水产公司蚝品加工厂，位于蚝一村工业区内，设有蚝油和蚝豉生产线，年加工鲜蚝约7万担。其他，还有小规模的个体蚝品加工场20多个，年加工鲜蚝共约2万担左右。近年，随着沙井金蚝节的宣传和举办，不少旅客都慕名前来沙井蚝厂观光购物，使蚝厂也逐渐成为旅游景点。

　　沙井蚝品一条街：沙井蚝品绝大部分均为批发到全国各地和海外，沙井蚝品当地的销售点较集中。较知名的蚝品销售地一是沙井大街至明珠市场街段，这是传统的销售商店；二是镇水产公司经销批发部和蚝一村股份公司经销批发部；三是明珠农贸市场；四是位于民主海鲜市场的“沙井蚝品一条街”，今年新建成投入使用，规模最大，蚝品商店最集中，品种最齐，是沙井蚝品销售集中的地方。

　　旅游热线电话：

　　0755—29622282

　　0755—29994466

　　旅游线路

　　Ａ线：上午曾氏大宗祠景区——永兴桥景点——沙井蚝壳墙（步涌江氏宗祠）景区——特色午餐——下午海上田园风光旅游区各景点游。

　　Ｂ线：上午沙井蚝壳墙（步涌江氏宗祠）景区（江氏大宗祠蚝壳墙、古蚝屋、沙井蚝碑林）——水产公司沙井博物馆（参观沙井蚝博物馆和图片展、上世纪六十年代全套沙井蚝加工厂、参观现代沙井蚝油生产线、蚝豉、蚝罐头生产线）——沙井蚝宴特色午餐——下午到西海堤观光沙井蚝田（海边观光、明清沙井蚝场遗址、现代沙井蚝田作业）——沙井蚝品一条街观光、购物。

　　Ｃ线：上午洪田火山公园登山观光（登火山顶观奇石、火山岩地貌、慈云阁观音庙、烈士墓、五凉亭休闲观海）——特色午餐——下午羽毛球馆打球——沙井游泳场游泳。

　　Ｄ线：上午曾氏大宗祠景区——永兴桥、清平古圩——沙井蚝壳墙景区——特色午餐——宋代龙津石塔——沙四观音天后庙——新二古村落——晚市民广场观看特色文艺演出。

　　Ｅ线：洪田烈士纪念碑——南洞村古庙（1944年前为东江纵队游击队总部，20烈士牺牲地，位于黄埔洪田火山旁）——万丰福镇围墙（明代始建，用以保卫乡村作防御之用）——万丰文展馆——步涌江氏大宗祠蚝壳墙、古蚝屋。