餐厅稀少饭偏贵 困扰中心区白领
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福田中心区有月入过万的白领，也有月薪二三千元的白领。在许多白领心目中，理想的午餐价格是在8～15元之间，但福田中心区内正规餐馆的快餐多数在15元以上。每天中午，从岗厦、新洲、皇岗等地涌入的快餐小摊涌入福田中心区，在林立的高楼之间形成马路集市；用餐时间一过，剩下的是满地油渍和数不清的一次性饭盒。
日前，福田区食安办就此问题进行调研。该办提供的调研报告显示，在中心区范围内，市区卫生部门许可的供餐单位核定供餐人数约为2．7万人，而中心区商务白领人数则多达10余万，午餐市场供需失衡。福田区卫生局党委书记、局长王跃平表示，中心区目前有写字楼34座，筹建中的还有10座，一旦全部落成后“就餐难、就餐贵”将更加突出。他透露，福田区有关部门已提出3个缓解这一问题的建议。
调查
午餐偏贵，白领就餐苦恼多
在卓越大厦鞋业巨头百丽集团上班的陆小姐告诉记者，她的月薪是3000多元，午餐是她最头疼的事情。陆小姐说：“说实话，不是找不到吃饭的地方，主要是担心午餐费用不要太高。中心区的小白领因房价昂贵，只有少数住在中心区附近，交通费和房租是一笔不少的支出，用在餐费上的钱有限。在写字楼附近找便宜实惠的餐馆真是不容易，所以只能靠叫外卖。”
在兴业银行大厦上班的赖先生是公司中层干部，月入在8000元以上。由于错时下班，公司中午只休息一个半小时，12时左右下班后，因外卖不准时，所以只能出去用餐。吃完饭回到公司，上班时间也差不多到了。
中心区白领就餐到底有多难？
福田区食安办的报告显示，中心区内经市卫生行政部门许可的餐饮单位有20间，供餐人数约为10000人；员工集体食堂5间，核定供餐人数2000人。经福田区卫生行政部门许可的餐饮业门店共74间，核定供餐人数约为15000人；其中，经营中餐制售33间，核定可供餐人数约11000人；经营中式快餐制售7间，供餐人数800人；经营西餐制售12间，供餐人数1000人；其他风味食品制售13间，供餐人数1200人；经营粥粉面9间，供餐人数1000人。区内目前形成了4个餐厅相对集中的区域，分别是怡景中心城、ＣＯＣＯ ＰＡＲＫ购物公园、中心书城、金中环商务大厦负一楼美食街。
此外，写字楼内及周边餐饮消费门店较少，能满足大多数白领需求的快餐中档门店更少，层次较高的酒楼数量也不多。少数写字楼如中国电信大厦、地铁大厦、安联大厦、特美思广场、免税大厦，虽然设有食堂，但只对公司内部人员供餐。区域内供餐能力与就餐需求之间存在较大差距，造成中心区白领就餐困难。有关人士预测，随着写字楼宇入驻率提高及新建写字楼投入使用，这一问题将愈加突出。
原因
租金偏高，小餐馆难以立足
中心区白领就餐难与贵，在国内其它城市也已出现。
上海写字楼集中的静安区早受这个问题困扰，甚至出现了中午专门接白领出去觅食的双层巴士，政府还为白领们编辑了就餐指南等。但中心区租金过高、客流只有周一到周五的午餐等特殊性，并不适合中档小餐馆立足。
有关人士认为，随着总部经济快速发展、高级写字楼迅速增加，白领的人数也日渐增多，中心区写字楼规划筹建时，对餐饮配套建设规划未引起足够重视，部分写字楼根本不允许有明火的餐饮经营单位入驻租用，消防方面也难以得到审批。
国际商会大厦现有公司176家、员工约7000人，因楼内不允许有明火经营，所以没有餐饮单位；楼内仅中投证券、鹏华基金有限公司、浦发银行3家企业有协议供餐单位，并设有临时性分餐、就餐间，以解决本公司的就餐问题。
因租金昂贵，中心区酒楼普遍定位高端，使中小投资者望而生畏。一些餐饮经营单位在物价、租金上涨的压力下，陆续转变经营项目，有的甚至停业，能生存下来的多是定位高端消费群体的餐饮单位。如金屋饮食管理有限公司、贵宾楼食坊、潮江春酒楼、新荔枝湾顺记酒楼、山海盛宴等。这些高档餐厅适于商务接待，普通白领只能望而却步。福华三路卓越时代广场内聚集了106家公司约4000人办公，楼内只有一家餐厅，卫生许可核定供餐人数为100人，而周边则没有其他就餐场所。
目前，中心区白领除部分人自带盒饭外，大多数人都是叫外送饭盒或就近到怡景中心城、ＣＯＣＯ ＰＡＲＫ购物公园、金中环商务大厦美食街或中心书城内的餐饮门店用餐，但仍不能满足十几万白领的午餐需求，如果遇到雨天或者高温天气，白领们的午餐难更加突出。
建议
发展大配餐，挖掘小门店
记者日前随有关部门执法时发现，很多给写字楼内白领供餐的“ＸＸ酒楼”竟是子虚乌有。一个家庭式小作坊，只要用帽子和围裙把服务员“武装”后，就可以像正规餐厅那样送外卖。每天中午，一部分非正规途径的午餐进入中心区写字楼，让人为白领们的食品安全担忧。
有热心人士提出，中心区能否“移植”工业区模式建大食堂？有鉴于此，福田区食安办在调研报告中提出了三条对策和建议。
一是，推广快餐配送的供餐模式。由于定点配送不需要大场地，基本生产加工在外面，现场只需要存放和加热，这种模式最可行；缺点是需要一定的存放和加热空间，一些写字楼物业单位不愿拿出。目前，福田有两家获得许可提供配餐的企业——沙都和面点王，如果积极协调质监、卫生部门给予具备条件和资质的供餐单位技术上的指导，规范接受供餐单位的分餐场所的卫生设施以及现场分餐的卫生安全操作。另外，借鉴国外经验，推广配餐车供餐模式。配餐车供餐不受商业楼宇无供餐场地条件或消防安全要求的限制，具备资质和技术条件的供餐单位统一、规范配餐车，定点、定时向白领供餐。
二是，挖掘小门店供餐能力。福田区卫生监督部门对中心区现有小门店检查时发现，一些资质好的企业可以挖掘其供餐能力。如，红荔村在中心区做外卖，卫生监督部门为扩大其供餐能力，帮助其完善设施、培训人员、规范流程，减少交叉污染。
三是，政策倾斜。因现有规划、租金等因素，单纯依靠社会力量解决白领午餐难不切实际，需要政府在政策、财政等多方面给予支持。可以借鉴国外发达国家和城市的做法，由政府统一规划、完善相应的配套建设，政府买断使用权后，以免租或廉租的方式给社会投资者经营餐饮业。可以分区限定经营品种和项目，分档次但要控制价格，使经营者能获取一定的利润空间。此外，职能部门应规划先行，在用地审批时，对商业楼宇集中的项目设置一定的餐饮服务等配套建设空间，满足日后经济增长、人流量增加带来的用餐需求。