上周五晚，二十多名文人食友应邀来到百年老店狮子楼，以食会友。一番美宴后，食客们相聚“御膳房”品茶闲聊，围绕狮子楼“以菜引诗，以诗会友”，结合南京餐饮民俗文化的发展，展开讨论。

　　王正铨：

　　不搞文化的餐饮发展不了

　　把我称为文友或许更贴切一些，诗友不敢当。我认为不管是顺口溜，打油诗，现代诗还是古体诗，只要能表达出一种对美食的情怀，就应该是被大家所接受的，不是单纯说文学，为什么一定要弄个子丑寅卯出来呢？我相信在座的每一位之所以来参加这次聚会，是一种对美食，对南京家乡菜的喜爱与支持。

　　杨先生：

　　餐饮文化是不能包装的

　　杨先生表示餐饮文化是不能包装的，文化是从内到外渗透出来的，是一种氛围，他希望狮子楼的文化氛围可以更加完善一些，做好餐饮文化，不是一天两天就可以做好的事情，是一个长期努力的过程，比如每周的字画拍卖，出发点很好，但是进步的空间还很大，需要继续去完善，如果列个展台让大家都欣赏到你们所要拍卖的字画，有充足的时间让感兴趣的人去了解这个字画的作者和价值，那么这种文化的传递便可以达到最好的效果了。

　　邵先生：

　　南京菜应该突出文化魅力

　　通过“南京菜”传递六朝古都个性文化，是老字号餐饮企业应该做的事情，邵先生觉得做餐饮文化，就应该像狮子楼这样，不把自己放在一个很高的姿态，应该贴近平民老百姓。比如雨花汤圆，南京大萝卜，这里面就有很多值得挖掘的老南京故事；还可以举办一个家庭厨艺大赛，让大家都来尝试，只有将美食真正融入老百姓，才可能把餐饮文化做好。

　　何先生：

　　雅俗共赏让更多人参与

　　经常与朋友到狮子楼来吃饭的何先生，笑称自己一直在支持南京家乡菜，也很喜欢向外地的朋友展示南京菜与文化，听说狮子楼有活动便很有兴趣地参加了。他认为餐饮业做文化，是一个长时间累积的过程，像这次的活动，据他所知影响了不少人，他建议要持之以恒，不管是以什么形式，只要雅俗共赏，让每一个人都有机会参与，都有机会来表达对美食的喜爱，就是好的，就是成功的。

　　黑老包：

　　老百姓喜欢的才是最好的

　　“在座的都是高人啊，我说几句:有句古话：民以食为天，酒足饭饱之后，才有闲心去聊餐饮文化，狮子楼应该好好把握现有的形象。虽然狮子楼的这次活动是一次尝试，但可以算是成功的。投的稿子，我认为最重要的是通俗易懂，让老百姓都能够了解，这才是文化。”作为狮子楼西祠网络版上活跃的老版友，喜欢烹饪的“黑老包”还针对菜肴给狮子楼提出不少宝贵建议。

　　王先生：

　　店堂内活动氛围可更浓郁

　　王先生表示狮子楼的这次活动，用独特的方式弘扬了南京菜文化，虽然是初次尝试，觉得整体挺不错。他的建议是希望狮子楼把这种民俗而个性的美食文化，渗透到每一个角落，最好让每一位食客从进门的那一刻，便可以感受到这个文化氛围。

　　季儒彦：

　　盼着南京菜文化能走出去

　　季老师为这次聚会准备了很久，还特别为狮子楼题了五百多字的诗歌来表达对南京美食的热爱，同时也为狮子楼的活动提出了很多建议。他说等他的女儿回国，要让她来狮子楼吃一顿，重温家乡菜的味道。热心的季儒彦老先生在美国生活了很长时间，他表示中国菜在国外的地位非常高，希望有一天代表金陵文化的南京菜也能够走出去。苍 萍