今日果蔬

　　栏目主持：记者 翁淑贤

　　关键词： 开胃消滞 驱风理气

　　据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，青蜜橘性温，有驱风润肺、化痰止咳、疏肝理气、散积化滞、醒酒解渴、健脾除烦等多种功效，有助治疗肝气淤滞、食欲不振、痰多咳嗽等症。现代营养学研究则发现，青蜜橘能降胆固醇、降血压，起到预防冠心病及动脉硬化的作用。

　　推荐食法：蜜橘山楂蒸皖鱼

　　材料：青蜜橘2个，山楂干4片，皖鱼肉1斤左右，调料适量；

　　制法：将青蜜橘洗净，皮肉分离，取半个皮切丝，橘肉（连核）搅烂；鱼开肚洗净，里外抹上盐，酿入橘肉；将山楂泡软切丝，与橘皮丝一同平铺在鱼表面；隔水蒸9分钟，浇上烧开的酱油和油即可。